随着普洱茶的兴起与发展，越来越多的人喝上了普洱，就会有一些的老茶客对喝茶的要求越来越高。“非10年以上的茶不喝，只喝有年份的茶。”原因是很多朋友都听过普洱茶越陈越香，越存越好喝的说法，但是还忽略了一个重要因素，就是“仓储”！！！
之前我们实验过一次，在不知年份的情况下进行了一次盲品。对比了不同年份存放在两个不同地方的茶，从汤色看上去差不多，但喝起来却是年份短的这款更胜一筹，当时很惊喜也很惊讶。
其实，这两片茶一片是存放于昆明仓的06年老茶，另一片是存放于广州的2013年的茶，最终品饮觉得广州仓2013年的茶要更胜一筹。
接下来小编就和大家分享一下这究竟是昆明、广州两地干湿仓的问题，还是存放时间长久的问题！
普洱茶具有越陈越香的特性，所以曾经有一些人为了存茶增值，便把茶叶放置在湿气较重的环境中，或者人为加湿加温，加快茶叶转化的速度，使得茶叶口感滋味在短时间内达到存放几年甚至几十年的效果，给茶客造成这款茶年代久远的感觉或者说是误区，这样的存茶环境也就是我们所说的湿仓。
湿仓存放的茶叶，茶叶表面的湿度甚至可以达到80%以上，这样环境下的很多茶叶其实已经发生变质了。虽然冲泡出来的茶汤看上去依旧红浓、口感顺滑、有陈味和类似老茶的特点，但喝起来总体上给人的感觉是不舒服的。与真正存放一定年份的老茶带给人的体验是不一样的。
那么，存放时间很长的老茶，就一定很好喝吗？
其实，我们认为这也是要看具体情况的。一款茶无论存放多久要想好喝品质必定是要有保证的，只有原料品质好的茶才会越存越好。同时，存放环境也是非常重要的。如果存放地气候常年干燥，那么茶叶转化会很慢，比如在昆明存了10年的茶，所转化出来的状态类似于广州正常存放3-5年的状态。一般来说，昆明仓存放的茶香气更高扬，广州仓正常存放的茶，茶汤更厚实，香气更沉稳。
那么，在存茶的过程当中，究竟是时间重要还是仓储重要呢？
我们认为在考虑这个问题之前，您可以思考一下存茶的最终目的是什么？是要年代久远？还是品质良好？
相信每一个茶友都想要得到品质、口感、滋味、香气各方面都好的茶，而不是仅仅得到年代久远的感觉。
所以，如果您在广东一带气候比较潮湿的地方存茶，那么，建议您保持存茶环境适宜的温湿度。在回潮天比较湿润的时候，用抽湿机来改善存茶环境湿度过高的问题，在避光，无异味的地方存放。如果您在比较干燥的北方或者昆明，那么宁愿转化慢一点，也不要让茶在过湿的状态下转化太快，毕竟这是一个不可逆的过程，过犹不及哦。
相信随着时间的沉淀，茶会带给你惊喜。
存茶是一个悉心等待，和茶一起慢慢变老变好的过程，有茶相伴，岁月静好的日子，你是否也多了一份期待呢？
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2014年05月21日