随着当今饮茶人数的越来越多，很多人追捧中期茶，觉得普洱茶越陈越香，越存越有价值，那你真的会区分新茶与老茶吗？爱喝茶的朋友一定要睁大眼睛，区分新茶和老茶、品质优异的和品质低劣的茶，要多多积累经验，这样不容易入坑。关注“书剑说普洱”带你学茶、制茶、识茶！
说到辨别新茶与老茶，今天先从普洱生茶开始，不管是散茶还是饼茶，我们可以从“色、香、味”三方面进行区分。
干茶颜色
新的生茶散茶颜色鲜嫩一点，芽头偏白
老茶的芽头颜色偏金黄或者是暗褐色
新的生茶饼比较紧实，芽头也是偏白
存放几年的老茶茶饼会有点松散发泡，容易掉边。芽头会偏金黄或者暗褐色。
茶汤颜色：新茶汤色淡绿，偏绿黄
老茶的汤色是偏橙黄，年份更久会显酒红色
香气
新茶的香气偏鲜爽的清香味，老茶香气会显花果香，闻起来有陈年旧味的气息。
口感滋味
新茶口感鲜爽、对肠胃的刺激性比较大，几泡就喝不下去了；老茶口感比较温润，醇厚，暖暖的感觉。
新茶、老茶都是看个人喜欢的，有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而会更好些。比如我们经常喝到的普洱茶，它有着越陈越香的特点，因此它也被称为“古董茶”，它是放置的时间越久香味越好，喝起来口感也越好。
也并非所有的老茶比新茶好。有的在新茶期喝是最好的，因为这个时候的香气和鲜爽度是最好的，过了再喝就没有当初的味道了。所以选择适合自己的茶才是最好的！
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2014年05月21日