1茶叶较碎,条形不完整
茶叶碎就会造成茶汤浑浊,是在冲泡技巧上很难去弥补的一种情况。只有用茶漏过滤一下饮用,会稍好一些。
如果是好茶的话,有时候也会因为撬茶的不规范而造成碎茶多的情况。一饼茶喝到最后,总会有一泡是碎茶。饮用起来观感不太好,但也不是什么大问题。但如果是其他的杂质较多,看上去不是茶叶渣就是茶叶品质问题了。
2茶叶冲泡方法有问题
在冲泡普洱茶的时候,我们都提倡不要用水直接冲击茶叶,如果把叶底冲散,就会造成茶汤的浑浊。一般都采用环杯注水,让开水沿着杯口转圈注入盖碗,不惊扰叶底,这样泡出来的茶汤会更清亮。
泡过的叶底不能用茶夹或者手指去翻动,翻过的茶叶也会影响之后的物质析出,造成茶汤浑浊的现象。
3茶汤冷后浑
茶汤的冷后浑也就是乳凝的现象,冷却后颜色变深乳状的浑汤现象,拿起茶杯晃动时,有一些丝络状的物质在飘浮着,但等茶汤平静下来又会恢复清透。这种情况属于茶叶当中内含物质丰富的情况,品质越好的茶越容易出现这种现象。
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2014年05月21日