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2014年05月21日

周重林:临沧茶拥有巨大资源优势,云南第一

我出生在上世纪80年代的凤庆县城。就读的小学,离家不算近。放学路上,跟同路的同学追跑打闹好一段路才能回到家。这一段路,总是弥漫着茶香,满是肺腑。直到现在,走进任何一个茶叶初制所或者茶厂,我总有种强烈的童年之感。而童年的茶香,就来自路旁长长围墙之内的凤庆茶厂。
那是一个大半个凤庆城的人,都跟凤庆茶厂有关系的年代——总有家人或者亲戚在茶厂工作。制茶车间机器声轰隆隆从早到晚,偌大的茶厂舒服得像公园,孩子眼睛里看出去,绿得无边无际的草地可以尽情打滚,躺在草地上,看蓝天里柔软的白云翻滚,又被风扯得丝丝缕缕,一定神,鼻尖永远是那股茶香,萦绕周围——后来才知道,那是滇红茶的茶香,当时的凤庆茶厂是国家重要的红茶厂区之一,这里生产的滇红茶,不断以中国红茶的身份,出口海外;后来才知道,1938年,湖南的冯绍裘先生,在这里创制出了滇红茶,从那时起,凤庆茶厂就在之后的多个历史时期,发挥着重要的作用。
那个时候的滇红茶是用来换外汇的,我们不喝滇红茶,大多数人喝的,是一种叫蒸酶的绿茶,最出名的是耿马勐撒茶厂生产的蒸酶茶。当时,也没有茶艺这一说,不管是自饮还是招待客人,就是抓一把放进玻璃杯里,开水一冲,茶香溢出,黄棕色的茶汤清澈明澄,偶有一两片茶叶在茶汤里立正站好,大人们就会故弄玄虚说今天家里要来客人......也是后来才知道,创制出蒸酶茶的茶叶专家汤仁良,与冯绍裘一样,也是从恩施实验茶厂走出的,这位原籍浙江诸暨的茶叶专家,倾尽大半生心血,在临沧留下了另一座继滇红茶之后、茶叶制作工艺的丰碑。盛易祥。
闻着滇红茶香、喝着蒸酶茶长大的我们这一代,其实只有为数不算多的一部分人,能真正了解它们的来处,在儿时能接触到的知识体系里,没有更多的来源让我们知晓,这些看来是日常的东西,它铭刻的辉煌过往、它蕴藏的关于临沧大叶种茶的意义。
我是很多年以后,才看到冯绍裘先生写的《“滇红”史略》回忆录,也是机缘巧合之下,才采访到汤仁良老先生,完整的了解了关于蒸酶茶漫长曲折的故事,这才明白那些不以为意的日常,却是可以让临沧人为之自豪的宝藏,可惜,在过去的太长时间里,它几乎是秘而不宣的。
所幸,如今,外界越来越多关注的目光聚焦于此——以茶学角度、农学角度、茶文化角度......越来越多的业内人士、文化学者,努力在挖掘、梳理临沧茶的历史与内涵,而这个过程,也是不断印证临沧茶品质如何卓越的过程。这些沉甸甸的评价,铺就的,既是临沧茶的来源,亦是临沧茶的走向。
正如《茶叶战争》《茶叶江山》作者、著名茶文化学者周重林总结“临沧拥有巨大资源优势,云南第一。品类丰富,耿马绿,凤庆红,冰岛昔归普洱;卖点多,巨型野生茶,大型栽培茶,手上遗产藤条茶;明星阵容强大:冰岛、昔归。历史吓人,外来徐霞客,冯绍裘,本土彭琨彭桂萼家族。”
来源: 合一  临沧茶
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