主页 > 普洱茶新闻 > 普洱茶为什么要压成饼转化很慢保存香性
2014年05月21日

普洱茶为什么要压成饼转化很慢保存香性

普洱茶分为散茶和紧压茶两类,散茶就不多赘述了,其中紧压茶又可细分为饼茶、沱茶、砖茶等形态茶,也是市面上几种常见的普洱茶。但有时候,一些普洱茶厂家/茶企的新品发布宣传页上,会出现"铁饼"的影子,以彰显出自家实力来。
何为铁饼?铁饼是用机器模具经特殊方法压制而成的七子饼,其饼型扁平,压得非常紧实,后有乳钉,以其坚如铁,状如饼而得名。比较有名的如下关铁饼。
铁饼优点与常见的七子饼茶(泡饼等)所呈现的圆形不同,由于铁饼没有装入布袋揉压等工序,在有效缩短压制时间、提高生产效率的同时,使得茶饼不会有泡饼的"泥鳅边",而是边缘平直、线条硬朗,圆得很独特,深受某些茶客喜爱。
因在加工成饼时的模具外部压力较大,所以成型后的铁饼坚硬、紧实,茶与茶之间的空间变得紧凑,因而茶与空气的接触面积变得很小,空气中的水分、氧气、光线,还有温度等因素对于茶饼的影响相应地就小了,所以铁饼后期的转化会很慢,茶中物质就能更好地保存,具备有很好的保香性。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号:18183548350
 2-140523200026236.jpg 
 
 yunzixuan.jpg