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2014年05月21日

勐傣冰岛古树熟普,如丝绸般顺滑,妥妥的高性价比。

与生茶相比,熟茶汤水更加甘醇,浓郁,更符合大多数人的喝茶需求。但有的茶友却不以为然,觉得生茶要比熟茶更好喝,总觉得熟茶有一股味道,难以接受。
这就要说到普洱茶中常见的3种味道:堆味、仓味、陈味。三种味道有些相似,怎么分辨呢?
堆味
堆味又称渥堆味,是熟茶在渥堆这一工艺环节中产生的气味。
渥堆发酵时,茶叶堆积在一起,在适当的温湿度下,内含物质在酶类物质和微生物作用下发酵。在这个变化过程中,渥堆完的茶都会产生这种味道,它是一种类似混合酸、腥等不良感觉的发酵气味,也很像焦味和土腥味这样一种味道。
堆味是熟茶制作过程中不可避免会产生的气味,属于正常现象,并非茶叶不好。并且堆味是阶段性的、能够消除的、无刺激性的气味。堆味通过良好的仓储,一般在两年左右就能逐渐消退。
仓味
仓味,通俗的解释是指茶叶入仓储存后吸收产生的味道。盛易祥。
茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味,只是程度的多或少的问题罢了。如果仓库缺乏空气流通,温湿度把控不当,发酵茶堆放也不合理,茶叶很容易吸收仓味。
仓味在醒茶后,是否能够退,取决于其轻重。有的仓味经过醒茶会消失,如果茶叶受潮严重,那醒茶是解决不了问题的。
陈味
陈味是普洱茶经过长期存储转化过程中,继续发酵所产生的令人舒服的香气和滋味的统称。
品质优良的普洱茶在正确合理的存储条件之下,其内含物质会继续进行发酵转化,使得普洱熟茶在合理期限之内滋味不断提升,会转化出药香、枣香、樟香、菌香等,不仅能够提升茶品口感,还能令人身心愉悦的芳香气味。区别于仓味的“陈旧”,陈味是有活力的。
陈味是普洱茶经过后发酵转化而出的,到了这个阶段,茶叶不仅口感醇和柔美,也对人体有益。
总而言之,堆味是类似焦味和土腥味,无法避免,但可以消除;仓味类似于“陈旧味”,能否消除在于仓储环境是否正常;陈味是经过正常转化产生的,一泡难求,是好的滋味!
勐傣2017年冰岛古树熟普,好喝不贵的口娘茶。原料一如既往的好,甄选2016年冰岛茶区古树一芽两叶。在冬天最冷的时候完成发酵,2017年完成等级筛分后,选用一级以上金芽原料压制成饼。
汤色干净、无杂,红润透亮,隐现油质流动,粘稠油润!
香气纯正,独特菌香,无堆味
细细品尝,滋味醇正,茶香柔和沉稳内敛,菌香浓郁饱满,舌底厚滑,仿佛自动滑入了喉咙。似淡淡清泉,温润身心。
整体来说,勐傣2017年冰岛古树熟,醇厚顺滑,越泡茶汤越顺滑柔润,三四泡之后,甜润特点愈发明显,茶韵绵长。
水沸腾的咕噜声,拿起水壶,旋转注入,瞬间,茶香袅袅升起,一泡一下午,也就只有普洱茶了。这款2017年冰岛古树熟普,除了好喝,在价格上也显得十分实惠,妥妥的高性价比。
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