大益7572的原料等级是7级，2018年9月成茶；中茶7581的原料等级是8级，2018年10月成茶。相比之下，大益的原料等级更高一些。
这两款茶是这两家大厂的代表性产品，究竟谁更胜一筹呢？我们接着往下看（想看视频的茶友可以直接戳开看哦）。
价格方面，大益7572是357g，某宝旗舰店标价为158元。中茶7581是250g，某宝旗舰店标价为88元，换算成357g是125元。
从价格角度来看，中茶7581更便宜一些，接下来我们看看这两款茶饼内质如何。
在茶饼方面，两款茶饼压饼都比较紧实，大益7572显芽显金毫，饼面的条索细，但是背面条索粗（有些表里不一啊……）；而中茶7581的茶饼条索比大益7572整体粗大些。
就干茶品质来说，大益7572更好一些。
说到底，茶是用来喝的，茶的品质最终还是要体现在口感上，而汤色、香气、滋味是评测茶的关键环节，我们采取了2种评测方法：分别取3g茶样，按1:22的茶水比分别用沸水冲泡6次；另一种是柱形杯闷泡法：3g茶样+150ml沸水，第一次冲泡2分钟，第二次冲泡5分钟（见文末），得出了如下对比。
第一泡（时间15s，水温100℃）
这一泡的茶汤，两杯都好黄……
中茶7581的汤色比大益7572更深，汤色橙黄较亮，香气陈香纯正、微粗，滋味醇厚微顺滑；大益7572的香气则细腻纯正，滋味甜醇顺滑。
第二泡（时间15s，水温100℃）
第二泡相比第一泡，就像是兑了酱油一样，两家的茶汤颜色都明显变深，中茶7581汤色黄褐较暗，香气依旧陈香纯正，滋味醇厚，有了回甘；大益7572香气较第一泡更加浓郁，有生津的感觉。
第三泡（时间20s，水温100℃）
第三泡时，中茶7581的茶汤红褐油润，香气中的陈香开始变粗，滋味醇厚略粗；而大益7572香气甜香纯正，滋味甜醇、生津回甜。
接下来的几泡，变化并没有太大，故不一一列出。
第六泡（时间1min，水温100℃）
冲泡到第六泡时，为了让茶叶内质得到充足释放，我们将冲泡时间提升到了1分钟。
这时，中茶7581颜色已明显变淡，香气依旧是陈香、微粗，滋味也已经变淡变水了；大益7572则香气甜香持久，滋味甜滑，较中茶更加耐泡。
叶底方面，中茶7581乌黑油亮、尚润、粗，柔软度不如大益；大益7572叶底比较匀整、较亮、有弹性。
PS：下面是柱形杯闷泡法得出的评测结果，闷泡法的目的是用破坏性的冲泡方式泡出茶叶的缺点，给出更直观的感受。
以上结果是基于我们专业的品评师通过客观评价所得出，总体而言，在价格上，中茶7581价格更亲民，滋味醇厚但略粗，饮茶时间久，重度茶友，喜欢浓厚口感的可以选择中茶7581。
大益7572整体香气滋味持久，每一泡品质较稳定，香气和滋味相对偏淡一些，喜欢清淡、淡雅风格茶叶的可以选择大益7572。
来源：公正评测的 懂茶帝
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2014年05月21日