中国虽然是茶文化的故乡，但是要把茶发展成中国特色产业，需要有比较多的科技投入。大益通过现在的科技把天然发酵变成一个可控的发酵，这个过程中需要微生物的深入研究和工艺的开发。
工艺的保护是非常重要的，国内很多行业以前在这些方面吃了很多亏。我们希望利用自己独特的蛋白组成技术能寻找到可以将工艺有效保护的一些关键点，帮助企业将我们国家宝贵的自然资源充分的利用起来，进一步推向世界。
我们为此做了一些研究，像蛋白组学、基因组学运用到大益茶的保护中，也取得了一些阶段性的成果。大益通过研究，将对人体有益的那些微生物资源挖掘出来，对这些微生物资源，我们希望能够知道它们是什么？有哪些是有用的、主要的？然后对其进行保护，为普洱茶产业保驾护航。
河南科技大学医学院医学机能学实验教学中心主任，河南省药理学会常务理事、河南省抗癌协会纳米专业委员会委员、河南省抗癌协会肿瘤精准医学专业委员会委员。
我已与大益合作完成了许多
茶在预防糖尿病等方面的功效研究
我是学医学的，以前参加的都是医学、药学方面的论坛，参加此次论坛是基于前期我们与大益集团的一些合作。盛易祥。
从去年开始，我们以小白鼠为实验动物，来做大益茶对糖尿病的预防效果，发现大益茶在降糖、降脂方面有很好的效果，其中的大益茶主要是指菌方茶、发酵熟茶。
未来，我们还将建立“胃保护”、“抗氧化”、“抗疲劳”模型，基于动物实验来做大益茶在这些方面的效果。从食品、保健品到药品，有一个过程，如果单纯的去做临床实验室受限制的，所以，我们在实验动物上先做健康效果，再做临床推进。
工业微生物发酵技术国家地方联合工程研究中心（福建师范大学）首席科学家、工业微生物教育部工程研究中心（福建师范大学）首席科学家、第十一届中国生物化学与分子生物学会工业生物化学与分子生物学会分会高级顾问。第六、七、八届全国人大代表，国家级有突出贡献专家、国务院政府特殊津贴专家等。
83岁的科学家、65年茶龄的茶人
用自己的身体告诉大家：健康有多重要！
我今年83岁了，大家知道我从事科研数十年，目前仍在致力于科研工作，最近一个项目是利用茶渣做生物提取实验。其实我也是一个有65年“茶龄”的茶人。从福州到气候舒适的勐海来参加此次会议，虽然旅途比较长，但我丝毫没有任何累的感觉。可见，一个人拥有健康的身体，多么重要！
本次会议是第三届全国生物资源提取与应用产业创新论坛，也是首届茶天然产物提取营养健康发展高峰论坛，我们关注“茶提取”，也关注“健康”——通过茶提取研究，可以从工艺上促成很多关于茶的不同产业，对于促进人类健康有很大好处。今天我们能来到这里举办这个会议，得益于大益的支持。大益作为一个行业中的大企业，愿意为普洱茶的发展、为人类健康的发展做出贡献，我觉得很感动。
▲会议之余，嘉宾们走进益友会全球会员中心，参观大益茶庭、藏茶阁、大益奥秘厅，从不同角度感受茶文化。
云南大益集团董事长
普洱茶产业的下一个百亿 将从科技中诞生
“勐海茶厂明年80岁了，它一直是茶行业的领先企业。我在04年出任这个企业的董事长，当时我就感觉到，包括茶在内的很多国内传统产业，在经历过了上千年的发展以后，已经到了一个瓶颈。特别是面对改革开放的机遇与挑战时，受外国企业、跨国企业的冲击非常严重。
要破解这个局面，惟有依靠科技的力量。只有科技，才能带领中国这些传统行业走向未来。
我们所知，微生物产业的应用方向，有食品、保健品、药品三个梯度。普洱茶要突破现在的瓶颈，实现下一个“一百亿”，不可能再依靠“讲山头”“讲故事”的方式去实现的。而从食品走向保健品再走向药品，这三个层次的未来，将代表着中国茶行业的未来。我相信，未来新增的一百亿、高质量的一百亿，将从这里产生。
我们非常珍惜这次会议，珍惜与各位专家们见面、交流的机会。未来大益希望跟中国生物发酵产业协会紧密合作，重点关注发酵茶的标准制定。面对未来的竞争，标准的制定至关重要，是大益进一步构建产业化、走向国际化和全球化的重要一步。
为此，近年来大益已进行了大量的基础研究，也取得了一些成果。我们希望与各位专家携手，加快产业标准的制定，包括生产标准、检测标准、消费标准等。相信将来，中国传统优势产品的产业标准，都是由中国的专家、中国的厂家一起来构建的！”
“益生茶会”今晚举办
融合了茶提取前沿技术、以“大健康”理念形象出现的大益新品在茶会上发布！这款由云南大益微生物技术有限公司（大益七号院）推出的大益新品“益原素茶晶”，是一款划时代的科技普洱健康新饮，将颠覆益友对普洱茶的认知。
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