一片叶子,带着生命的密码,穿越远古的时空,穿越浩翰苍茫的云海,飘进人类文明的历史长河之中。
在茶的故乡,澜沧江流域中下游,世界茶树的发源地景迈山,北回归线温暖的阳光依旧静静地散落在茶林里,日出日落,四季迎来送往,茶叶成就了这片土地。1000多年来,景迈山形成了茶的生态、茶的民族、茶的文化、茶的生活。
《柏联普洱·敬畏篇》彰显柏联普洱所蕴含的自然情怀与人文情怀。以宏阔、唯美、悠远的画面呈现柏联普洱的自然生态之美、茶文化之美,茶工艺之美、茶生活之美。
一座山的博物馆
景迈山是一个被称为“世界的天堂”的地方。澜沧江在旁边奔涌,南朗河纵横山谷,月亮湖波光粼粼,在海拔1000-1700米的山间,茶树与森林交错生长,古老的茶山寨依茶而建,白云深处,鸡鸣狗吠。茶园里有七八十岁的老人上树采茶,悠远的民歌飘荡在山间。
景迈山,中国唯一以古茶园申报世界遗产的古茶山。1700年前,布朗族的先祖帕岩冷带领族人在这里驯化野生茶树,至今景迈山还保留着世界上现存面积最完整、历史最久远的古茶园。以茶为生的景迈山各族,把茶视为一种沟通天地的生命,每年采春茶的季节都要举行盛大的茶祖祭祀活动,延续了上千年,景迈山是活着的“一座山的博物馆”。盛易祥。
工艺传承:传统缔造经典
柏联庄园集种植、生产、窖藏、科研、旅游体验、文化传承以及品牌运营为一体,遵照欧盟有机标准,以“生产性的保护”和“活着的传承”庄园模式,从源头守护景迈山的原产地文化。
庄园的制茶坊建于茶林里,新鲜采摘的茶叶,“不落地”进入生产环节,制茶工艺遵照“师傅带徒弟”的方式得于传承下来,茶叶经过数十道工序,并在原产地窖藏完成生命的自然陈化,保障了茶叶的上乘品质。茶园经过十年的有机化改造,恢复生物多样性。景迈山的茶叶本来就经受着大自然千百年的滋养,工艺越是尊重顺其自然的原理,就越能保其本质。
原产地茶窖:生命的收藏
普洱茶是后发酵茶,在适宜的环境里经过后期陈化完成生命的最后转化,景迈山纯净无污染的空气环境和干湿气候,为茶叶提供了得天独厚的贮存环境。柏联普洱利用现代微生物发酵技术,建造了中国第一座对普洱茶后发酵进行品质控制的原产地茶窖。茶叶在原产地的气候和菌群环境中慢慢陈化,具有鲜明个性的景迈香型在这过程中得到最佳的升扬。
每年春、秋两季采茶季,人们参加柏联庄园举行的“生命的收藏”的活动,可以定制私属茶叶或原产地窖藏,定制景迈柏联酒店三、五、七天的茶山之旅,在庄园度过一段采茶、制茶、存茶、品茶的茶意生活。
景迈味道:鲜明的“景迈香”记忆
景迈山柏联庄园的茶树与热带雨林混生于山野之中,土壤富含多种矿物质,空气湿润,多种兰科植物与茶树共生,茶叶以稀有的兰花香著称,柏联普洱熟茶工艺突破传统,独具“枣韵蜜香”。去除了“霉味”“仓味”,带来焕然一新的口感,成就了柏联普洱的“招牌头香”。带给人们鲜明的口感记忆。
全产业链模式:庄园茶标准打造
柏联庄园如今所缔造的庄园茶的价值观如同法国庄园红酒一样,原产地、工艺、年份、窖藏、文化都是其高贵身份的象征,二者有着异曲同工之妙。
柏联普洱是庄园里出来的普洱茶,从茶园到茶杯的标准化,茶叶有着可追溯性。柏联普洱传承茶文化和传统工艺,主张“绿色健康、生态有机、公平透明”的价值观念,为人们提供高品质的普洱茶。