一.询问
你要选择一家信得过的茶叶店,无论是网上的还是实体店,这点都很重要。大家可以去那些有牌子的老店或者是某些品牌的实体店。但是别急,即使是这样的店也要考考老板的专业水准不是。喝喝茶,和老板聊聊天,听听老板对普洱的了解。当然,这需要我们事先准备好喝普洱相关的知识。相信喜欢普洱的朋友一定会事先去了解了解和普洱相关的知识的。如果是网店,也可以和店小二先聊聊,先了解了解。销售普洱茶的熟人的话,你觉得信得过你就和他直接说要什么价位的普洱茶,他会根据你的需求来给你选择适合于你的普洱茶。
询问
二.包装
找到一家觉得还行的店后,就要开始选择产品了。如果是在实体店,我们可以先闻味道。制作得当的茶又经过正确方法储存的茶叶是没有异味的。然后查看外表,普洱茶的包装一直较为传统,饼茶成片的包装一般用棉纸,整筒7片,用竹箬、竹篮外包,捆扎则用麻绳、篾丝,有的也采用铁丝。沱茶一般用传统土黄色蜡面油光牛皮纸作外包,整筒包以竹箬,用麻绳、篾丝捆扎。因此,在购买的时候可以看看包装是否完整,有没有打开过的痕迹,包装纸的质地如何,上面的字迹是否清楚。最后检查干茶的茶色,并呵气深嗅。好茶的色泽应该给人一种视觉上的愉悦,茶菁干净无杂物,闻起来令人精神愉快。优质散普洱干茶,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具有油润的光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少,气味陈香显露(比如中药香、桂圆香、樟香等),无异、杂味;质次的散茶条索细碎不完整,色泽黑褐、枯暗无光泽。优质的紧压茶茶面不能有白色菌斑、霉点,饼面连同气味一起,不应有令人起疑的地方。如果是网店上购买,需要查看店家的网络名声和信誉度,一般之下国内几个知名茶企的茶都是通过业内认可和国家质检的,具体的知名茶企朋友们可以自己查询,现在网络发达,你们比我知道怎么查询。
包装
三.开汤品尝
在实体店购买时,检查完外形后就可以试泡了。一般来说优质的普洱茶所泡出的茶汤,散发的香气整体是容易让人愉悦的。特别是那些品质优良,又经过良好保存的茶。这种茶,一开汤就能使人闻到沁人心脾的香气,诸如桂圆香、槟榔香、花香、甜香等。如果进了湿仓,或者是保管不好、茶质本来就差的普洱茶,开汤之后会闻到一种令人不舒服的霉味,有人把这种味道比喻为草席子味。若闻到刺鼻的气味或令人不快的味道,则是不怎么好的,对于这种的,我们基本不能选择。
开汤品尝
冲泡普洱茶之前让店家,把饼面,饼中 饼底的茶叶都撬下,一并放入瓷质盖碗中冲泡。瓷质茶具和玻璃茶具不会破坏普洱茶原有的滋味。泡好后,看茶汤颜色。好的普洱茶茶汤明亮、清澈,生熟俱是如此。质量好的熟茶汤色红浓而清澈。红浓剔透,犹如红酒般的汤色,是上好普洱茶的特征;深红色茶汤也属正常。如果发现茶汤浑浊、不清澈,还会有尘埃状物质悬浮其中,那还是不要吧。盛易祥。
当然是要品一品滋味了。好的普洱茶滑口、润喉、回甘,舌根很快生津;如果是生茶,一般会稍带点苦涩,但苦涩之后,舌面、舌侧、喉部会出现一种甜甜的感觉,就是回甘。回甘越快,感觉越强烈,说明该茶的品质越好。劣质或变质的普洱茶一般都具有以下的表现:滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。某些茶喝下去,极其涩口,口中发干,喉头发紧、发燥,人们称其为“锁喉”,另一些茶则会让人的口腔内产生诸如:叮、挂、刺、哈喇等感受。简单说来就是冲泡出汤喝之后,口腔没有异味感,甚至有的普洱茶叶冲泡出来有酸味,这样的普洱茶直接默默的放弃吧!
观茶汤
四.观茶渣
泡完茶后还应该看一看茶渣。优质普洱茶的叶底色泽褐红、匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化,用手捏起来有弹性。色泽呈黑褐、棕褐、褐红色,均属正常。质次的普洱茶叶底色泽花杂,褐红叶底、发黑叶底、碳化叶底相杂,且普遍发乌欠亮,或存在叶质腐败、硬化等情况;有的叶底腐烂如泥,轻轻一搓就碎烂不堪,还有的叶张久泡不开。
观茶渣
结语:有的普洱茶饼表面看起来条索分明,实则不然饼里面却是碎茶,等级差的茶叶,一有些厂家以优质毫毛茶撒面,这就是紧压茶品质的表里不如不一。一句话再好的茶再知名的厂家,适合于你经济和口感的普洱茶才是最好的。区区几行字实则难以写清楚如何挑选优质的普洱茶。感兴趣的朋友可以私信我,可以教你更多的普洱茶挑选知识,也可以切磋下普洱茶知识。