在陆丰,功夫茶也叫“三杯冲”,人再多也是三个杯子轮流着喝,喝的是单丛和铁观音,都泡得很浓厚。那个时候,杨尚燃大概没有想过日后的人生轨迹会和普洱茶相连。尤其是上个世纪80年代,他开始在上海谋生,那时交通不是很方便,到上海必须先经广州停留二三天才能买到飞机票。广州人习惯喝早茶,喝早茶时会泡一壶菊普(菊花加普洱茶),茶还没喝进去,他就先闻到一股发霉的味道,从那时起竟开始对普洱很排斥。
到了2006年,普洱茶开始热起来,杨尚燃也跑到云南买了些普洱茶,说实话,还是一点感觉都没有。直到2010年年底,和几个朋友喝了一泡2000年出品的叫做“白菜”的普洱茶生饼,那一喝,竟让他的人生轨迹发生了改变。那茶的霸气、香气、果口、回甘都震撼着他,详细了解,才明白这款茶饼配了老班章毛茶,从此他喜欢上了普洱茶,走上了一条寻茶之路。
到如今,杨尚燃经营着以自己名字命名的尚燃藏茶实业公司,出品品味布朗系列普洱生茶。他一直没能忘记当年那一口普洱茶带给他的震撼,也因此在茶的品质上严格要求。品味布朗普洱茶坚持选用云南勐海布朗山茶区的顶级头春茶菁,并采用三年毛茶包括老班章、班盆等名寨古树毛料,遵循古法,按特定比例拼配而成。
茶做久了,在茶壶、茶具方面,杨尚燃也成了行家。当我问他,为什么喜欢收集紫砂或陶瓷容器时,他说原因其实很简单,因为紫砂或陶瓷容器最适合储存普洱茶。对于普通消费者而言,杨尚燃一再强调要普及普洱茶的存储知识,比如千万不能放冰箱,储存环境通风透气,控制适当的湿度和温度、不能有异味、特别是香水味等刺激性物品,还有生熟普洱茶最好分开存放。
渐渐地,他对这些容器也开始有了自己更深的感觉,从泥料到形状,以及上面的图案和纹理,他开始讲究茶与壶的融合。比如品味老班章普洱生茶,他喜欢用青灰泥料制作的瓜语壶来冲泡,感觉它最能体现老班章茶的霸气、香气浓郁口感、厚实层次丰富还有尾水特有的冰糖甜等特点。而若是老的普洱茶,他选择紫砂壶,那种微妙的呼应感,在品茶的时候颇有点睛的曼妙。
