相信大多数人都有喝茶的习惯，那么泡茶必须用100℃的水吗？
高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80℃左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90～100℃的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成分析出少，茶叶味淡。
乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。
那么一道茶可以茶泡几次？
用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右；第二次冲泡约为30%；第三次冲泡为10%左右；第四次冲泡只有1%~3%了。建议一到两次。记得隔夜茶不能喝！！！
每天适量饮好茶对人们的身体其实是有好处的，但每天过量饮茶，没饮对的茶，对身体还是有一定伤害的，那么就会有人会担心这样的问题：
喝茶会缺钙？
很多人担心喝茶会导致缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适当多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完全可以补回来。每天一杯奶，每天两杯茶。
喝茶失眠怎么办?
怕失眠，少喝绿茶，适量喝点普洱茶、老白茶。不发酵茶(如绿茶)，咖啡碱含量最高，半发酵茶(如红茶、乌龙茶)，咖啡碱含量较绿茶低，深度发酵的茶(如黑茶)，咖啡碱含量最低。茶叶刚泡开大约3分钟时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，怕失眠，别喝头道茶汤，更不要喝浓茶！其实选对了茶，还能促进睡眠。
