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2014年05月21日

哪种原料制成的普洱熟茶,才能称为“宫廷普洱”?

道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”

也就是说,当时进贡的普洱茶,都是使用上好的野生大叶乔木芽尖制作,进贡的茶芽采摘完后,才允许继续采摘贩卖平民喝的普洱茶。

这进贡的宫廷普洱茶,在当时是只有皇上和皇室成员才有机会饮用,是身份的象征。

平常人别说饮用了,根本看一眼的机会都没有。

朝中重要的官员,也只有在作出特别贡献的时候,或者告老还乡的时候,才有可能得到皇帝赏赐的皇家普洱。

现在,对于制茶售茶的人,“宫廷普洱”是一种等级上的划分。盛易祥。

云南省农业厅2003年发布的《云南省地方标准普洱茶》,描述了普洱茶的分级。

其中定义宫廷普洱,是最高等级的普洱熟茶。以及熟普的等级,依次为宫廷级、特级、一级、三级、五级、七级、九级,共七个等级。

市面上常见的普洱紧压茶,比如饼砖坨茶,大多都是用一级至九级的茶以不同拼配比例压制而成,制作出不同的口味的产品。

而宫廷普洱和特级普洱,基本不会当做拼配茶原料,一般会将纯料单独制成产品。

宫廷普洱的原料,是使用经过挑选的普洱顶级上芽中最细的芽叶。物以稀为贵,这等细芽,嫩度非常高,是所有茶料中最顶级的。

宫廷普洱,外形细致紧结,金毫显露。茶汤有浓厚的糯香,有米汤感,汤质粘稠。

入口后糯香醇厚,滑感强,甜度好。韵味绵长,品后有糯香余韵回荡。
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