经常被茶友问到，“什么样的味道是勐海味道？”回答了很多次，仍是有很多人不明白，除了多喝、多比照之外，对茶的味道知识也要多了解一点，才能更好的领会勐海茶的特点，也就懂得了“勐海味道”。
勐海茶，味道浓醇，苦涩皆有，显厚重，常常让茶客魂牵梦萦的，最具风格的“勐海神韵”，大都茶客谓之“只可意会不可言传”，其实，这种神韵可以用最简略的词汇描述：“协调性”、“苦涩味的协调性”。勐海茶，“苦”与“涩”的协调性是较好的，味道浓，苦涩俱佳，但苦味稍占上风，在口腔里的余味是苦为主，即浅显说的勐海茶是“苦底茶”。
苦为余味，往往带来清凉的感觉，回甘的感觉。涩为余味，因为收敛性的刺激作用，口腔会有失水的感觉，带来的是燥的感觉，有些不舒服。
有些地域的茶，味道也浓，耐泡，许多茶友喝了，总觉得有什么不对，如同没有“神韵”，为什么？其实是这种茶的“协调性”不行好算了。往往这些茶，有的，苦味不行，偏甜，而涩味又来得太长，没有神韵由此而生。有的，只苦，不涩，没有生津，显得空荡，给人以寡水般的感觉。还有的，苦涩皆薄，微甜，没有力道，天然其神韵，只能是无味之神韵了。
从茶品内含物来说，主要是三大类物质，茶多酚（显涩，兼有必定的苦味）、生物碱（咖啡碱为主，显苦），以及氨基酸类物质（鲜爽度的来历）的配比，也就是这三种物质的含量多少，决议茶品的“协调性”，即神韵。配比合理，独具神韵。这里说“配比”，如同说是人为似的，实际上，是“茶区、茶种、地利、地利、人和”使然。
当然，经过合理的拼配技能，处理普洱茶的神韵问题，这是普洱茶精制加工厂的任务。有优异神韵的配方普洱茶，受到茶友的亲睐，这是普洱茶的魅力之一。
