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2014年05月21日

它们有一个共同的名字:布朗

被尊为“茶王”的老班章,无疑是如今最闻名遐迩的普洱茶之一,飞涨的身价几乎可以称之为“树叶黄金”。纯正血统的老班章汤色鲜亮,香气浓厚,滋味浓烈,茶气十足。

老班章的孪生兄弟老曼峨以苦茶居多,而且奇苦无比,有人说那是“让人瞬间记忆灵魂出窍的苦”。由于这种奇苦,众多茶厂往往用老曼峨的茶做“味精”,以提高和丰富茶饼的口感和滋味。

老班章、老曼峨同属布朗系茶。布朗山位于西双版纳勐海县的境内,方圆1000多平方公里,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。

布朗山普洱茶的茶树多为乔木或小乔木,香气独特,条索肥壮,显毫、茸毛多,滋味醇厚,苦涩很重,回甘很快,入口柔和滑顺,回甘生津明显且持久;醇厚度佳,层次感丰富;茶香幽雅绵长。

布朗山的古树茶香气有两种,一种为鼻闻感受——明香(杯底茶气或茶汤),另一种香气——暗香,这种香气很内敛,茶汤与其香气的融合程度高,完全融为一体,茶汤与香气不分散游离,从下向上回味,这种高度的有机融合也是茶品的可贵之处。

布朗系茶的苦涩浓烈在云南各大茶区中是首屈一指的,其苦能化得开,其涩能转化,即大家常讲的苦回甘,涩生津。生茶香气充实,茶汁滑度高,汤色明亮。

只有承受住了前些泡的苦涩考验,才可以感悟到后些泡的苦尽甘来。建议初品布朗系茶的茶友置茶量略少,出汤时间略短为宜,慢慢适应再行调整,先苦后甜,茶味人生,也是一种收获。

世世代代生活在布朗山的布朗族是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族之一。茶已然融入布朗人的血脉之中,对他们来说,茶是爱人的承诺,是亲人的叮咛,是朋友的忠契,是先人慈蔼的托嘱遗惠。

“我留马匹给你们,怕它们遇到灾难死掉;我留金银财宝给你们,怕它们不够使用;我留茶叶给你们,子子孙孙用不尽。”这是传说中布朗族始祖叭岩冷在临终前对子孙们留下的遗言。

先民把族人的幸福播种在这片原始、古老的土地。外面的世界或许已然沧海桑田,布朗人依然执着守望。一年年,一代代,布朗人与茶,一直息息相通,魂牵梦绕,始终恬然相守,不离不弃。

年末,茶叶旦将推出一款由布朗山三百年古树茶原料制成的。茶园似海,莽莽不语,届时,我们从茶汤里,与布朗山寨一起穿越人事悲欢,草木枯荣的绵亘岁月。
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