易武是云南著名的古茶区，种茶历史悠久。易武茶山位于六大茶山东部，紧靠中老边境，面积约750平方公里，是六大茶山中面积最大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼腊茶山在内，因面积较大也有人将易武茶山称为易武茶区。而易武茶区里最被人所熟知的，就是七村八寨了。那么，对于易武茶来说，易武茶的特点有哪些呢？接下来，老骥就给大家说说！
易武普洱茶的七大特点：
1、汤色非常好看，明黄透亮。
2、味道，甘，甜，好的易武茶不应该有涩的味道或者新茶时候有很轻微的涩味，水柔，挂杯持久，杯底留香，入口后各种味道马上散开使得人心旷神怡。
3、香气，香气足，透出一种甘香味，花果香味道。
4、口感，生茶中算是较多较滑的茶，虽然跟最滑的生茶比还差很远，但是易武茶的特点就是好在这一点。
5、陈放后，有的人说陈放后的易武没意思，本来已经不算浓郁，再放放会没味，其实陈放后的生易武，如果原料好，味道并不会很淡，尤其如果完全纯易武一种料配的茶，如果原料很不错的话，出来的茶韵是很好的。
6、冲泡，我个人简单的总结，没有详细去研究冲泡，因为感觉本身茶料好的话，即使拿个玻璃杯投几块茶片下去，都能沏出好茶，但是感觉易武茶不需要太过于热的水，如果投量为9-10克，85度水泡出来的茶好滑，很顺，而且苦涩味几乎没有。90度香气更浓，但是苦涩味稍微出来。
7、虽然很多都叫易武茶，但是每一个牌子，每一种制造方式，原料等等都可能出来效果、味道都不同，以上这款易武是来自纯手工石墨压制，全春茶一口料。
易武古树茶的鉴别方法：
用110cc盖碗，投茶7克，以ph值尽量接近7的偏硅酸岩矿泉水，洗茶时尽量不要冲动茶叶，单边定点稳定注水（注水时间至少八秒）盖上焖泡30秒后缓慢出汤：
1、嗅叶底香气呈现出一种很鲜爽的气味，略有往鼻子里窜的感觉。
2、嗅茶汤基本没有香气，却仿佛有点腥气味，类似蛇泡的酒的感觉。
3、含住茶汤一会再咽，茶汤感觉很厚很柔软，略有粘稠感，苦涩的滋味感觉至少在茶汤入口三秒钟后显现。
4、咽的时候喉部的触感至少和口腔中触感强度差不多，一般会更强烈且很深。
5、苦涩味很轻，和茶汤的溶合度非常好。
6，喝过后口腔中会存留下一种“油润感”，类似有一层油膜附着的感觉。
7、一两分钟后，喉咙深处会很甜润，且有凉气感，就像吃了优质的润喉片。
以上特征必须要全部具备，才可算是一泡合格的易武古树茶新茶。
易武普洱茶的冲泡方法：
器皿选择
选用冲泡易武茶的器皿宜宽口宽体，以利于大叶种易武茶的叶子伸展，呈现易武茶的特色品质。试茶一般宜采用盖碗，以保持易武茶的原汁原味。杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯或无图纹的白瓷杯最好，这样才有利于观赏易武茶独具魅力的诱人汤色。
用水和水温
宜用矿泉水或纯净水，新茶水温以90度左右(烧开之后待水温降低)为佳，上年份的茶则以100度沸水为佳。不同的水温对应不同年份的易武茶，以保证易武茶的优秀品质。
置茶量
新茶按100:8的比例，上年份的老茶按100:7的比例。以盖碗为例，100毫升的盖碗投茶量7-8克。
冲泡方法
新茶第一道倒掉不喝，上年份的茶最好前两道都不喝，第一道为净茶，第二道为醒茶，第三道才开始品饮。
净茶：将茶叶放入茶壶，注入热水后倒掉不喝，以提高茶叶的净度。注水时靠近盖碗的碗边绕一圈慢慢注入，再逐渐往中心注水，以利于茶叶的受水均匀，不必注满整个盖碗，适量即可，盖上盖，可稍加晃动，5秒后出汤，出汤后开盖，不要捂茶。
醒茶：注水与上同，8秒左右出汤，出汤后同样不要捂茶。
泡茶：注水与上同，8秒左右出汤，五六道之后每次递增3-5秒，每次冲泡间隔时间不宜过长，以免影响茶汤品质。
