C身体反应
很多人说喝好茶能让人愉悦，实际上也如此，但愉悦这个词还是有些模糊，显然还不能直观反应人何样才为愉悦。但古人似乎早有总结喝茶的愉悦层次，唐代诗人卢仝咏茶名篇《七婉茶歌》中以生动优美的文字对喝茶身心愉悦的感受做出描述“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠。唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得，唯觉两腋清风生“
其中第四婉五碗里头形象的描述了喝到好茶对人身体的一些表现“发轻汗，肌骨清”。静静的坐在室内茶桌旁突然喝茶出现手心出汗，面孔红润或者背后发热以及胃暖现象都是喝到好茶对人身体产生的一些反映，业内称之为茶气。酣畅淋漓喝完几泡茶，犹如打完一场羽毛球或则爬完一座小山后，汗水沾襟整个人都轻松舒服下来。这些状况都是喝普洱茶对人身体除口腔咽喉外发生的一些奇妙状况，应该说能让人身体出现这种状况的茶凤毛菱角并不多见，绝大多数茶都只刺激在口腔方寸之间之间，但凡能让身体出现上述哪种状况的茶，基本都是顶级茶的标志，而口腔里的表现也绝非一般。
三、建立普洱茶历史观和大局观
初入普洱茶的朋友，面对品种繁多似满天星斗，各种包装琳琅如过江之鲫的普洱茶会很茫然，应该从哪里入手，怎么样才能找到适合自己的普洱茶品种呢？很有一种两眼一抹黑不知何去何从的彷徨。
这个时候，我们就必须建立自己的普洱大局观，按时间顺序和不同时期工艺特征让灿若繁星的普洱茶分门别类有条排序。也就是建立和划分以普洱茶为内容的春秋战国，唐宋明清等历史观。按不同时期不同工艺特征把茶叶品种分门别类的放进专门的类别中。比如划分为已约定俗成的“号级茶”，“印记茶”，“老茶”、“中生代茶”、新生茶等。研究不同划分领域茶的一些时代特征和工艺特征。比如号级茶基本都是没有单独片包装的，都是七片为一桶，每桶一票“形式竹筒包装的。用料基本局限于易武区域，印级茶和老茶基本都是中茶标识，是国营四大厂时期生产的，机器模具压制。中生代茶开始又出现以山头茶纯料尤其是易武茶为原料，古法石磨压制的传统制作，比如99易昌。2002年开始出现老班章等山头纯料茶，2006年开始出现以极度纯料细分为生产的‘单株”茶。搞清楚传统普洱茶饼砖沱的制作工艺和去向以及当地消耗方式。比如传统最粗次的茶料压砖供应边销游牧民族，他们是酥油茶奶茶方式消耗，少量烘青拼配等级高毛料做成沱茶供应四川重庆等区域，饮用方式也是现喝，这就理解为何老茶中砖沱为何这么少，因为都是现喝，要不是喝掉了，要不是过期处理掉了，剩下来无数不多。而港澳喜欢饼茶，饼茶专供香港，港澳地区喜欢放旧了喝，所以普洱老茶为何生力军是饼茶，因为港澳过去有存放习惯。所以为何云南老茶这么少，一下就明白了。通过研究不同时期茶的用料特征和工艺，可以作为甄别不同时代茶的依旧。比如之前微信朋友圈里刷爆屏出土的所谓山西某大宅的号级茶，竟然有单片包装。一来我们说号级别茶极少有单片包装，二来号级饼茶鲜有去到山西的记录，即便真的去到，当地都是以喝鲜茶为主，不会这么细致存放下来。还有就是那些60年代的茶饼竟然是熟茶，98年就有班章茶了，不可思议，当你具备普洱历史观时你就知道那个年代不会有这些产品。所以新手入门，早日建立普洱大局观和历史观对你日后辨茶，尤其是老茶帮助很大。
四、找出不同时代的标杆茶通过和标杆茶的对比找到判断茶叶期限和价值的依据并形成价格链
粗看茶叶的价值如何判定貌似很抽象，但通过对已在市场形成价格的一些名山茶原料，或者不同时期一些大名鼎鼎的标杆茶的对比，通过对比茶之间的优劣差距找出价格差距，便大体能推算出一款茶的市场价值。一款茶的价格是由口感+变现能力+稀缺性三者综合决定的，口感好价格自然高，但普洱茶越陈越香特征使得它具备投资价值，既然有投资价值那么后来的变现便对投资者很重要，好的品牌可以创造好的交易通道使得普洱茶变现能力更加通畅，所以快速的变现能力也是构成普洱茶价值的一个重要组成部分。自然稀缺性也是引发供求平衡的关键，它也是构成普洱茶价值的重要部分。要判断一款茶饼的大体价格，首先在能判断其大体年份的前提下找出这个时期的标杆茶，通过和标杆茶的对冲找出彼此口感上优劣差距，从而找出判断价格的依旧。当然这种对冲除了真实的对冲外，也可以凭记忆对比两者之间的重要特征差距进行判断，。判断新茶毛料就和已经产生明确价格的指标山头毛料对冲，从而找出两者差距，大体推算出价格。需要补充的是，对冲参与数量越多，越能准确判断出价格，找出一款高于它的标杆茶，再找出一款低于它的标杆茶，那么它的价格就是在这两款标杆茶之间。当然和标杆茶冲的目的不止可以找出价格依据，也是找出年份依旧的重要方式。当你对各个时期的标杆茶的价格排列有一个融为贯通的全面了解后，价格链上的产品发生的任何一些价格变化都能为你预先指明该是买入或者应该卖出的信号。
以上四点小技巧就是我对普洱初学者入门玩茶的一些小建议，玩茶首先必须辨茶，了解这款茶的口感特征。通过什么样的方式可以科学的客观的了解出一款茶的口感优劣，抓大放小是重点。如何把数量繁多的普洱茶品种按科学有序的方式把它们条理化，简单化，建立普洱茶的历史观和大局观是关键，在排列有序的普洱茶品种中，找到标杆茶，通过对冲和口感上的记忆找出和标杆茶的口感差距，从而形成价格依旧。通过自己的判断方式形成的价格在和市场价格对比，从而发觉机会避免风险。
当你具备了上述基本的辨茶能力后，你就可以开始存茶，和上山买料做茶，如何科学的存茶和收茶，这又是下一步我们要探讨之处了。（本文来源：新浪博客，作者：普茶藏珍）
