说到易武，眼前浮现的是绵绵无际的原始森林，郁郁葱葱的老茶树；耳边回荡着的是茶马古道上清脆的马铃声和那悠长的的山歌。这就是易武，著名的茶马古道的源头，云南普洱茶原产地中心和普洱贡茶的故乡。
易武乡位于勐腊县北部，属北热带向南亚热带过渡型气候，海拔高差大，具有明显的立体气候特点，终年湿润。易武的植被生态系统保持良好，茶区内生长 着椿树、香樟树、榕树等高大乔木，和古老的茶树一起，构成了易武茶山良好的生态环境。
早在南宋时期，易武就有了茶的生产，至唐代有樊绰《云南志》“茶出银生城界诸山”记载，其所指的是南诏银生节度使管辖下的今普洱（思茅）、西双版纳境内的各茶山，易武当属其中。盛易祥。
《滇海虞衡志》记载“普洱六大茶山，相距不远，以易武为中心集散”。永安桥碑记载“云南迤南之利、首在茶，茶之产易武较多”。在乾隆年前就有汉族在易武制茶，乾隆年间以石屏一带的汉族纷纷迁居易武种茶，使得易武“人喧马嘶、骡马塞道。山山有茶园、处处有人家”。
在同治年间，易武大量栽种茶树，产量大增。到光绪年间，易武茶产量就达250多吨了。用易武优质晒青茶制做的元宝茶也就是七子饼茶，鼎盛于清中期，到清末民初时易武（含曼腊）每年销出达300多吨。名震海内外的大茶号如“同庆”、“同兴”、“乾利贞”等有十多家，使易武成为有名的“利润城”。
现在众多的古茶园、老茶树、老旧的茶庄老宅、满布青苔的青石路、茶案碑、彰显最高荣誉的“瑞贡天朝”匾，在述说着茶乡的故事与辉煌，浓厚的茶文化底韵和传承了几百年的老茶园及制作工艺，使之成为海内外专家学者及普洱茶爱好者向外的地方。古镇迷人的风采随着普洱茶香，磁石般的引来了一批又一批的探密者、淘宝者。
到易武你会发现，老茶园里的茶树除了几棵年代特别久的老茶树外，没有想象中的那么高大，那是因为除了便于采摘，人为的修剪不让长高外，在茶不值钱的年代，高大的老茶树挡住了树下的农作物，被茶农用刀砍过。有的是拦腰砍、有的甚至是从低部砍，但版纳肥沃的土地和雨量充沛的自然环境使得这些老茶树又焕发生机，老茶树又换发新芽，你看到的一些貌似低矮的茶树可是地地道道百年以上老茶树！
易武七子饼茶的制作基本是传承古法。做茶各家有各家的招数，但重杀青、轻揉制、晒青后制作的泡（pao）条是易武茶的毛茶原料特点，低温蒸、石磨人工压制和风晒干是其工艺特色，所以质朴、自然、醇和及易武茶特有的香甜使得易武茶紧紧抓住了资深茶客的味觉。
走遍易武各茶区并经易武乡政府核实，易武现有古茶园主要分布在易武村委会、麻黑村委会和曼腊村委会。在易武因地域的不同，各茶区的口感和香气是有很大差别的，但“好喝”肯定是易武茶被公认的特点。“
在易武的时间越长，你越会感到沉寂于喧哗之外的易武的清纯，夜幕下的易武连星星都水洗般的明亮！泡壶纯正的易武茶，在茶水浓、淡、甘、苦间体会经历浮华后易武的淡定，在沁人心脾的茶香中体味人生的沉浮，回味易武听到的采茶歌。
我对茶的热爱有如宋朝名士王禹写下的“香於九畹芳兰气，圆如三秋皓月轮，爱惜不尝唯恐尽。在鲜爽、自然、纯厚的茶香下，面对世间烦事，茶没变！普洱茶没变！我们用茶洗涤心灵，心也会慢慢澄静！
