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2014年05月21日

新手喝普洱,老茶客读普洱,不一样的感觉

一读就读到深山马帮铃声,一串串锈蚀的铃声掷地有声,散落在滇西南的古驿道中,留下一些印在青石板上的岁月的脚印,斟满风霜雨雪的沧桑。

一读就读到“越陈越香”独特的风味特色。当村姑们把春天采摘到竹箩,茶歌便在山上扎下根须。当你端起茶杯,随着沸水翩跹起舞的不是茶叶,而是在一颗颗露水上阅读自己桃花一样笑容的妹妹。因此,不要以为你泡在杯里的是价格不菲的普洱茶,而是制茶工人粗声粗气的小曲、马帮翻山越岭驮来的春天。

一读就读到沉淀的历史。普洱茶为茶中之茶,也是中国茶历史文化的代表。普洱茶作为茶中珍品,上贡朝廷。我听到了皇宫中杯盏相碰,听到了茶农的叹息,听到了杏黄色的茶汤里浮动的故乡,也听到了油润的茶底里泊着茶农沉重的汗水。因此,每次品喝普洱茶,便有一种乡愁萦绕心中,我知道是什么滋味搅动了我的味蕾。

读普洱茶,更多的是在书中。

上高中的时候,悄悄把爷爷藏得与普洱茶一样紧的《红楼梦》拿出来翻,一翻就翻到第63回,吃腻了山珍海味的宝玉,突然喝起女儿茶,其实那让宝玉拉起肚子的女儿茶,实际上就是普洱茶啊。上大学时闲阅《宫女谈往录》(金易、沈义羚著),又知道慈禧太后不知哪根筋翻,非要让人泡普洱茶给她喝。我不知道慈禧老人家拉不拉肚子,但据说喝了普洱茶之后,老人家容光焕发了。

如果还要细细阅读下去,一团小小的普洱茶,却是泡得出一卷泛黄的史书。云南地方向朝廷进贡普洱茶,一直延续到清朝末年,前后将近200年。朝廷收纳的普洱贡茶,除了供皇宫享用和分送皇亲国戚外,还当作高级礼品馈赠外国使团。

普洱茶的生产历史悠久,由此便产生许多古老的传说,最具代表性的是尊诸葛亮为“茶祖”,每年农历7月23日诸葛亮诞辰这天,滇西南的茶农们都要举行集会,称为“茶祖会”,纪念诸葛亮南征时帮助当地人识茶种茶的功勋。

普洱茶市场价格一直上扬着,应运而生的普洱茶厂挤得工商部门的注册窗口车水马龙。一夜之间,饼茶上假冒的出厂日期散发出诱人的墨味,只可惜质量在恶性竞争中大面积下滑。真真假假的陈年普洱茶挤进了媒体的视线,上扬的价位偏离了一杯茶该有的价值。既然普洱茶越藏越香,就造个明清时代的假货出笼。
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