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2014年05月21日

久违的忙肺茶

忙肺茶产于在云南省临沧市永德县勐板乡忙肺村古茶园里,属大叶种乔木型系列,是人工育苗移植和人工直播茶籽相结合的产物。忙肺大叶种茶是1980年经省级茶树种质资源普查组的专家命名,并经省级审定的优良茶树群体品种。芽二叶茶多酚含量34%,咖啡碱4.1%,水浸出物45%。其核心区域连片面积约2500亩左右,平均树龄在百年以上。其中2006年经中绿华夏有机食品认中心认为有机茶园962亩,达到条件尚未认证的1500亩,计划在2012年取证。

忙肺茶与众不同的特点是:汤色桔黄明亮,苦涩味轻,香气纯正,鲜爽回甘持久,有花香、密香、果香之味。喝一口满口清香,喝一杯目清气爽,回甘生精,荡气回肠,神情振奋。到永德不喝忙肺茶等于吃肉不放盐没味,遗憾!盛易祥。

形成忙肺古茶独特风味的原因有四:一是气候条件好。忙肺古茶园海拔1500米,西靠高高隆起的忙肺大山,年平均降雨量1500毫米,气温18-20度,每日日照时间平均达9至10小时,茶园东南角有森林数千亩,植被丰富,雨量充沛,生态良好。二是土壤适宜。忙肺古茶园的土壤为黄沙泥土,PH值4,酸碱适中。三是生态环保。茶叶是山区农民的主要经济支柱。忙肺村是典型的山区,山区的特点是山高路险,不便于机械耕运,耕作和运输的任务只能靠牛耕,马驮。牛、马的粪便是上好的有机肥,这些畜肥一部分施给了粮食作物,一部分施在了茶园上。不施化肥,不打化学农药的忙肺古茶,保持了原生态的品质,质纯味真。四是巧借小绿叶蝉的喜好,变坏为好。云南著名茶叶专家肖时英说过:早在一百多年前,印度的茶叶专家就已经指出,小绿叶蝉虽然会给茶树的生长带来灾难,但适当的噬食,反而会给茶叶的香气带来意想不到的好处。忙肺山古茶园的管理者们从开始到现在可能还不知道小绿叶蝉会给茶叶品质带来的好处,只是不用化学农药,只靠天敌与病虫之间的生态平衡来控制病虫害,致使小绿叶蝉在一定范围内存有一定的量,从而达到对茶优质的效果。

世间最遗憾的事是千里马遇不到伯乐,好姑娘配不到好丈夫,忙肺茶的遗憾是总走不出永德的大山。

朱德元帅说:此茶清肺抑火好。出生在勐板的张浩,1927年在同窗好友范石生部任代理师长,在范、张率部进抵彬州时,朱德也率南昌起义部队,辗转进入汝城地区。朱、范、张三人都是讲武堂的同窗好友。为避开蒋介石的耳目,朱德化名王楷,任范石生部47师副师长,打140团番号,对于朱部的打土豪分田地,组织农民武装等革命活动,范、张概不干预,但朱德的“越轨”行为后来还是被老蒋发觉了,并密令范、张解决朱部,迫于压力,范、张只好将实情转告朱德,朱德听后又急又火一连几天焦燥不定。天张浩在屋里品尝从家乡带去的一点忙肺茶,看到屋外走来走去的朱德,张浩发话了:老同学稍安勿燥,进来喝杯清肺抑火汤吧!朱德进屋连喝三杯忙肺茶,顿感满口清香,目清气爽,一身轻松。好象满腔恕火少了很多,于是脱口而出:老同学此茶清肺抑火好阿,以后我再上火您可不要忘了给我压火哦!1928年1月朱德、陈毅率部举行湘南起义,同年4月上了井岗山,从此忙肺茶与朱老总也就在没有相见“抑火”的机会了。

“东方美人,大大地好”!张浩云南讲武堂肄业后继赴日本士官学校深造。张浩爱交朋友,总在课余时间与学友们谈天说地喝茶聊天,入学不久,休息时约了几位日本朋友到住处玩,由于思乡更想念美丽贤惠的妻子,自然也就想到了从家乡带来的忙肺茶,于是便分付他的佣人泡忙肺茶,日本朋友第一次喝到满口清香,鲜爽回甘的忙肺茶,觉得越品越有味,便问张浩:这是什么茶,有名吗。张浩随口而出“这是我从家乡带来的忙肺茶,它叫“东方美人”!每人一杯过后,所有的人都齐声高呼“吆喜,东方美人,大大地好”!张浩学成回国后,他的日本同学和部分日本社会朋友也曾来过信要张浩给他们寄“东方美人”,张浩也曾托人给朋友、学友带过几次,以后由于种种的原因,张浩所谓的“东方美人”也就不能继续到日本“吆喜”了。

忙肺的好山好水孕育出了忙肺的好茶,可在公路尚未修通之前,山高路险又阻碍了忙肺古茶的外传,忙肺古茶这个“东方美人”也就只好长期深居闺房,遗憾地游离在永德这片热土上,时间很长很长!

花香自有蝴飞来,公路修通了,通迅改善了,春茶尚在做着春天的梦,可来自东西南北中香港、台湾的国内客商,还有来自日本、韩国、新加坡的外国商人都纷纷急进勐板,为分一羹半盏忙肺茶而奔忙着忙绿着,久违了的忙肺茶,明天的前景将会更辉煌!
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