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2014年05月21日

且从2014年勐库古树茶说开去

 2014年注定将是普洱茶古树的一个元年!

从收制角度说:

不论是古树茶拼配为主的雨林古茶坊,还是众多古树茶纯料字号,以及茶界名人到 茶山自收古树茶,都犹如万马奔腾!大家都在寻找自己的优势以及差异性,为更个性多远的需求提供更多的可能。

从源头说:

老班章,老曼峨,冰岛,昔归这个古树茶区已是热得都要化了,山上几乎是人满为患,老班章周边的如班盆、贺开,昔归周边的邦东,冰岛这边的南迫、坝歪等等,都带动得更热,这使得寻找更隐秘更值得玩味的古树茶区更有价值了。

2014年头春茶,者乎本人在临沧(包括了勐库东半山、西半山以及邦东昔归这些茶区)待的时间相对较长,主要是完成客户定制的茶品,注重的细节比以前更多,更细。每天试茶8-13泡,均上茶山或初制所,学习炒茶,好理论结合实践。

勐库茶总体给我的感觉是甘冽,也就是甜,口腔刺激性明显,开始到勐库喝茶,你会觉得勐库的茶都差不多,但价格会从几十块到几千甚至是过万,会觉得是漫天要价,会增加不踏实的感觉,但你多喝几天,细品每一个茶,其实差距还是很大的,从茶叶的汤水细腻度,苦涩,厚薄,喉韵深浅,回甘持久度,张力大小,耐泡度,条索色泽等方面考量。

重点说的是昔归古树茶和冰岛古树茶是给我印象最深的,昔归的香润,喉韵非常好,过口不忘,持久并落得很深;冰岛的甜以及气足得到撑的感觉。而最不稳定的是邦东茶,一款在当时整体很差的毛料中拔尖的茶叶,来到勐库对比简直不能入口,所以对比非常重要。

坝糯以及大小户赛整体表现都良好,韵和茶叶的底子都不错。只是这几个地方并不是我的侧重点,就少说点吧。

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