勐库人民有悠久的种茶历史,创造了独特灿烂的茶文化。由于勐库有适宜茶叶生长的气候和土壤条件,所以勐库辖区内实生了优良的勐库大叶茶树群体品种。勐库茶树品种是以大黑叶、大绿叶为主体的大叶茶树群体品种。茶株生长势强,主干明显,芽叶茸毛多而肥壮,内含物质多,茶叶产量高,是人们公认的优良品种。
双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都分布在勐库的东半山和西半山。东半山和西半山凡200年以上的古村寨,村村都有人工栽培型古茶园。在勐库大叶种茶中,东半山的茶叶具有非常鲜明的特色,是勐库大叶茶的一个典型代表。东半山终年云雾笼罩,植被丰茂,日照充足,地气旺盛,为茶树生长的理想之地。
两半山的茶各有特色,正像一句有名的诗所说的那样,是横看成岭,侧则成峰了。在上一次的文章当中,我们已经对东半山的情况做了一个大致的说明,而今天,小编将带你走进西半山,来了解西半山的山头和茶寨。
西半山与东半山仅一河之隔,相对东半山而言,西半山则披洒着较多的夕阳。西半山的茶清香,条索清晰,芽尖肥厚多毫,叶片壮实完整,滋味柔顺,醇厚浓郁,回甘生津迅速,喉韵足,二十泡后仍留有香甜滑柔感,水浸出物丰富。
小户赛
小户赛是勐库大叶种的优质产地,海拔在2000米以上,为勐库最高的山寨。小户寨是勐库茶区古茶树较为集中的地方,这里有大量的野生古茶树,并且栽培型古茶园仍保持着古老的风貌,茶树树龄均在四、五百年以上。根深叶茂的大茶树,积淀了岁月的精华,山水的灵气,内含物质的丰富更令这里的茶叶滋味上乘。
特点:小户赛茶苦而不寒、香而气烈、味酽气足,回甘悠长,显临沧茶阳刚之美。茶气强足,干香明显,开汤香气强烈,挂杯时间持久,茶汤滋味丰富饱满,回甘生津,明显持久。盛易祥。
懂过
懂过在勐库西半山的深处,海拔1750米,面对着终日云雾缭绕的邦马大雪山,森林覆盖指数很高,自然条件得天独厚。而且作为一个古老茶寨,懂过种茶历史悠久,种茶规模很大,茶树树龄多在300年左右。
特点:懂过的古茶树叶形略小,水浸出物丰富,滋味饱满,茶香高味浓,底蕴厚重,茶叶香气融于茶汤之中,回味浓郁有个性,回甘快而持久。
冰岛
冰岛村委会包括西半山的地界、南迫、冰岛老寨和东半山的坝歪、糯伍5个村民小组。其中,我们应该注意3个问题。
1、纯种的冰岛茶指的是冰岛老寨的古树茶,杯底留香厚而持久,回甘快,汤中带甜,香甜顺滑,汤质饱满,苦涩不显。
2、西半山地界茶野性足,霸气粗犷,回甘生津好,南迫茶树上有许多附生物,茶汤蜜香,有明显的桂花香,带有野生茶的韵味,野性足,回甘在内颊呈条状出现。
3、东半山的那蕉、那赛的古树茶,口感细柔,入口甜润,茶香化于茶汤中,细而优美,有跳跃感,也有冰岛的味道,但汤水厚度和持久度稍稍逊色。