几天前,有茶友说喝普洱茶后感觉喉咙燥热,还拉肚子。怎么会这样呢?人与人相处讲究的适合,同样适用于喝茶。人与茶也讲究适合,选择适合的茶饮用,能够改善身体健康愉悦身心;要是饮用了不合适的茶品,就会像上述茶友一样身体产生不适。那么该如何判断自己到底适合喝什么样的普洱茶呢?
据赵学敏的《本草纲目拾遗》中对普洱茶的记载:“出云南普洱府,成团,有大、中、小三等。云南志∶普洱山在车里军民宣慰司北,其上产茶,性温味香,名普洱茶。南诏备考∶普洱府出茶,产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、慢撒六茶山,而以倚邦、蛮砖者味较胜。味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。……普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。物理小识∶普雨茶蒸之成团,狗西番市之,最能化物,与六安同(按∶普雨即普洱也)。”
其中“味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”这句很好的说明了普洱生茶的茶性较凉、苦重,体虚的人不可饮用;而“性温味香”说的则是普洱老生茶,其茶性温和。最后的“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。”指的该是普洱熟茶,有醒酒功效。从以上看出,普洱茶消食、化痰、清肠、醒酒的功效在古时,就被人们发现并加以利用。再结合现代的医学研究,普洱茶中发现的洛伐他汀能够降低胆固醇和降血脂,若是已经检查出患有高血脂病症的茶友,可适当饮用普洱茶,有效抑制血脂的再升高。盛易祥。
普洱茶根据制作工艺的不同分为生茶和熟茶。经过采摘、摊晾(萎凋)、杀青、晒青、蒸压成形的制作工艺制成的茶品称为普洱生茶;将普洱云南大叶种青毛茶洒水渥堆发酵,蒸压成形后制成的茶品称为普洱熟茶。熟茶中的茶多糖含量是生茶的7倍左右,能很好的预防肝脏脂肪化。北方气候干燥,食肉较多,宜适当饮用普洱生茶。
因制作工艺的不同,使得生茶和熟茶的茶性存在较大区别。经过适度杀青的普洱茶,茶叶中的活性物质被钝化,处于休眠期,能在后期的存储中发生自我转化,也就有了陈期之说。恰当存储下,普洱茶可以越陈越香,同时随着陈期的增加,普洱茶有新老之分。
新制成的普洱生茶,茶性寒凉。新制成的普洱熟茶,会带有少量渥堆发酵时的火气,茶性较热。普洱茶经恰当存储后,茶中所含物质发生酶化反应:生茶茶性由寒—凉—平—温变化;熟茶茶性由热—温转变。
中医学将人体的性质分为:平和体质(即健康)、阴虚体质、气虚体质、阳虚体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质等。接下来可对照各自的体质,选择适当的普洱茶进行饮用。
①.平和体质也就是健康的体质,处于此状态的茶友,普洱生茶和熟茶均适宜饮用。还可以根据季节的变化选择不一样的茶品,盛夏时节,可品普洱生茶,于清凉润泽中感受大山的喷薄气韵;寒冬时节,可温炉煮水,冲泡一壶温润甜香的南茗佳人(微信公众号:nmjrtea)《踏雪》熟茶,在寒风中寻得一方温润。健康体质下,喝茶最重要的是调节心境即静心。
②.阴虚体质:阴虚体质的人心烦失眠,皮肤粗糙干燥易起色斑,手脚发热,头晕易累。是由体内阴阳失调,阳气较盛,阴气弱,无法达到阴阳平衡的正常状态。身体状态处于阴虚的茶友,可在白天饭后饮用生茶,晚上睡前适当饮用老熟茶。
③.气虚体质:表现为免疫力下降,容易感冒。这类的茶友适合饮用普洱熟茶,熟茶中的差茶褐素能够提高人体的免疫力,暖胃护胃。同时要加以适当的运动,共同提升机体免疫力。
④.阳虚体质:表现为惧怕寒冷,一年四季手脚冰凉,容易消化不良导致肥胖。且性格安静,容易患抑郁症。处于此种体质,需要积极加以运动锻炼,提升体内阳气,同时选择饮用有5—8年陈期的普洱熟茶,或陈期在10年左右的生茶。
⑤.痰湿体质:表现为体胖肌肉松弛,总是疲累睡不够,脸和毛发时常油腻,稍微一运动就出汗,极易引发高血压、高血脂和高血糖,需要十分注意。出现这样的情况是因为人体内的脾脏运行受阻,气血不通,血液粘稠度较高,可先到医院诊疗后再进行饮食调理。痰湿体质的人适合饮用柑普茶,陈皮有健脾胃,降燥化湿的功效,熟茶对降三高有显著功效。
⑥.湿热体质:表现为易上火,牙龈肿痛,情绪急躁。这样体质的茶友适合饮用生茶,生津降火。但要注意的是,新生茶刺激性强,胃不好的茶友建议饭后饮用,或者可以在熟普中加入菊花后饮用,清热解毒。
⑦.气郁体质:是因不良情绪或工作压力没有得到及时排解后产生的一种情志失调症状。表现为失眠、乳腺增生、经期综合症。此种情况下需要积极调整情绪,学会通过听音乐、步行等方式保持心情愉快,同时适合饮用柑普茶或10年以上陈期的熟茶,在喝茶中调节身心。
