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香、浓、厚、醇、滑、甜,这是老茶头给我的初次印象。
熟知茶香记的茶客应该知道,前不久我们有上过一批老茶头,优秀的品质、纯正的口感,还有美丽的价格,所以一经上架就快速售磬。
如果你还想了解什么是老茶头,请点击往期文章:为什么古树老茶头会受到这么大的关注度?
茶头来之不易。一般渥一堆熟茶2吨,茶头只有10-30公斤。明知老茶头难得,好的老茶头更难寻。
源于许多茶客的请求,只为不辜负,陈钢老师特地跑到市场上一款一款的试,终有所获。但是数量也不多!
- 「老茶头」的选择标准 -
陈钢老师在选茶时,心里自有一根弦。喝到这款茶时不由得啧啧,好的茶头就应该需要具备以下几点:
一、出品、仓储干净无异味。
二、香气滋味纯正,耐泡度回甘度好。
三、年份足够。
之所以说这么三点,是在于我们这款「古树老茶头2010年」已经完美的满足了山场、原料、年份上的重重关卡。
茶 场 优 质
茶场位于云南西双版纳勐海县,普洱茶的故乡。生态环境和自然环境的优越,有丰富的鸟类、昆虫、有益微生物等生物资源,所产茶叶品质优秀。
海 拔 高
高山茶场,内含物质丰富。茶场的海拔最高高达2000米,最低达1500米,昼夜温差大。白天气温高,茶树光合作用强,合成物质多;晚上气温低,营养物质得到更多的积累和贮藏。盛易祥。
原 料 年 份 老
2010年的原料制作,干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩,外形自然卷曲,形状不一,虽经历7年时间之久,但却明亮干净,并没有其他的依附物。
茶汤虽颜色深沉,但也无法掩盖其澄澈透亮的内质。稠厚丝滑,带来美妙的糯感,馥郁流连。
都说,忠言逆耳利于行,良药苦口利于病。茶汤初入口时,略显苦味,但是苦尽甘来,回甘却是让人有一股浓浓的满足感。
不 可 复 制 的 勐 海 味
勐海茶味独一无二。「古树老茶头2010年」带着荷香、兰香、枣香、清香、樟香,还有特殊的「勐海味」,在普洱茶界有这样一种说法:勐海味是可遇不可求的。
这么多的香味让人又琢磨不透。不经意间的出现,又时常四处躲闪。朴实无华、厚重无锋、不着浓艳。
- 「老茶头」的饮用方法 -
老茶头相比正常普洱更耐泡。
一款茶的好喝与否关键在于泡法。泡法也是一门艺术,泡的技术高低很大程度影响了茶的滋味。所以在此特为各位茶客们罗列了一下:
第一种:冲泡法。建议紫砂壶为佳,水温要高,至少不低于95度,开始茶汤较淡,后来越泡越浓,极其耐泡,即便15泡后还香味实足。重口味茶客建议每次焖泡时间久一点。
第二种:煮茶法。由于老茶头中果胶含量丰富,所以很多时候冲泡是解不开的。这时候就可以煮着喝。8泡之后的老茶头就可以直接丢到紫砂壶里,煮上5次都不为过。
陈钢老师个人经验建议,老茶头煮到汤色渐浓、香气溢出就行了,时间太长也不好。
冲泡方法
推荐茶器:紫砂壶为佳
建议投茶量:干茶7克
泡茶水:山泉水为宜