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2014年05月21日

沈忠华:寻茶,寻什么样的普洱茶?

寻茶说是一种缘,那就是一种从人缘到茶缘;有缘遇上普洱茶,便走上了寻茶之路;寻茶变成了一种兴趣,寻茶变成了一种职业;寻什么样的普洱茶?

寻中茶、大益、下关……的茶,寻的是普洱茶的一种历史和文化,既然成了一种行为文化,就有传承的价值;上山寻茶,是寻找茶的源头;寻什么是古树,什么是小树,他们生长在什么样的土地上,他们生长在什么样的环境里,他们是怎么从树叶变成普洱饮品的……

寻茶其实寻的是味道,古树味、小树味,香味、甜味,茶的地域味、树种味、生态味、工艺味等等;寻的是现在的茶味,追求的却是未来的味道;寻名山茶,寻的是名气,凝聚的却是众多茶人的认可;寻古树茶,寻的是口感,寻的是引领的普洱茶市场的标杆;寻优质小树茶,寻的是最大人群品的茶……

还有一种寻茶是寻找茶的差异性,具有特色口感的茶往往是我们追求的对象;寻茶,寻的是茶,考验的却是人的制茶技术、对新茶的品鉴能力、体力、意志和毅力等;寻茶是玩茶的过程之一,是玩茶的基础,少了寻茶,玩茶就缺少了源泉;寻茶季,总有许多故事发生,只有亲临其中,才能体验得到,我认识的一位美国茶友,在云南茶山学茶、玩茶几年后,就直接“嫁给”景迈山的茶农,安家落户在古茶山了,寻茶人的生活就是这么任性和给力;寻茶季,千万不要蜻蜓点水式的路过,千万不要无备而来,否则你将失望而归!(作者:沈忠华,来源:新浪微博)
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