"鲜""陈"撞出"新味"来
这种喝起来陈皮和茶叶相融恰到好处的"果味茶"，正是广东江门一带的名产——柑普茶。
柑普茶以云南普洱茶和新会特产大红柑制作而成，具有化痰、止咳和消滞提神的功效。
入口甘醇、香甜，有独特的花香味和陈香味，由于新会柑的果香味特别，普洱茶长期吸附了柑皮的果香味，也能发挥出新会陈皮“理气”的功效。
据说这种茶是新会良溪村道光进士罗天池始创。道光廿七年(1847年)，罗天池从云南辞官回良溪，因为在云南任职期间罗天池很喜欢当地的普洱茶，辞官后他便带了很多普洱茶回乡。
当年秋天，罗天池不慎得了感冒，妻子用陈皮煮水给他服用，他以为是泡茶水，于是把陈皮汤倒入茶壶里，啜了一口，觉得淡淡的陈皮和普洱茶混合的香味直透鼻孔，两颊生香。多喝几杯，便觉得咽喉舒畅，咳痰少了。盛易祥。
连服两天，咳也止了，痰也没了，心中的郁闷也被洗去。至此，每喝普洱茶，他都喜欢加上一些陈皮一起泡着喝。
普洱茶和新会陈皮的特点都是放置时间越长越好，如果将这两种结合起来，既方便冲泡，也容易储存。
罗天池于是尝试把柑橘皮撕开三瓣，然后将普洱茶叶包起来，这样虽然易装茶叶但也易散出来。要使茶叶不漏，柑橘皮就不能受到破坏。
于是，他取了一个青黄的柑橘，将柑橘底部割一小块，把果肉去掉，用普洱茶将空柑皮充实，再盖上刚割下来的柑橘皮，把果子恢复原状出去晒干。
为了防潮和不压破柑橘皮，他想起了云南当地人喜欢用绳索把鸡蛋串起来卖的风俗，就找来稻草把柑橘茶一个个绑成串挂在书房，并口授手动教乡人制作。
柑橘普洱茶的制法逐渐在良溪传开。乡人罗奇生、罗光耀还从乡中收集柑普茶到海外销售。为了能收到更多柑普茶，又将制作方法传到鹤山、新会、开平等地，流传至今。
清末，新加坡开埠的“七家头”之一的罗奇生将罗氏柑普茶运到南洋销售，由于罗氏柑普茶独到口感和疗效，颇受当地华人的欢迎。跟随罗奇生在海外发展的乡人，睹物思乡，罗氏柑普茶也就成为了家乡的信物。
手工生晒，代代相传
现在的罗氏柑普茶主要原材料是云南普洱茶和新会柑，这两种原材料虽很普遍，但不是每一种普洱茶与新会柑的结合都能制作出柑普茶，这选材的奥妙、制作及晾晒时机都是罗氏代代相传的秘密。
罗氏后人们坚持传统手工制作方法，注重天然生晒。鲜采新会柑开口掏空果肉，晾干，然后将精选普洱茶塞实，再盖上刚割下的柑皮，将果子恢复原状再拿到室外晒干，最后一个个绑成串挂起来以便保存。
由于罗氏柑普茶天然生晒，茶汤不火不燥，效果更加显著，冲泡后的果皮表层仍保持采果时的色泽。
良溪古村制作柑普茶采用传统手工制作，过程复杂、耗时长，年轻一代都不愿意靠制作柑普茶，因此现在只剩下年纪较大一点的长者还在坚持传承，多年来一直停留在自用或馈赠朋友。
后来，良溪开始建立柑普茶加工场，保持制作技艺不变的基础上，改变过去家庭作坊制作产品的方式，把将近两百年的传统产品规范化、市场化。
柑普茶现在已经成为江门新会对外的招牌，在外地就算不认识新会陈皮，但也认识和接受柑普茶。罗氏柑普茶制作技艺更在2015年11月入选第六批广东省级非物质文化遗产代表性项目名录。
