这个世界需要长年坚守一颗初心的匠人，是他们使诸多濒临失传的技艺得以留传，也是他们诠释了手艺人的本分和信仰。
云顶筑巢茶庄园里的生产副总监陈阳周，就是这样一个匠人。今年33岁的陈阳周，是普洱市宁洱县人。从21岁师从台湾乌龙茶技师学习乌龙茶制作以来，已在乌龙茶界游走十二年余。
在此之前，陈阳周分别在福建和广东两地的乌龙茶厂担任过制茶技师。陈阳周说，云顶筑巢茶庄园“吃”鸡蛋、“喝”牛奶并且连续7年获得欧盟、日本、中国、美国四大有机认证的茶青，与其它产地的茶青相比，茶底好，香气足，是不可多得的好原料。
十二年的制茶生涯，练就了陈阳周“望闻问切”识茶辨茶的绝技。对自己监制的每一批茶叶，陈阳周只要喝上一口，就知道哪个环节需要改进，用他的话来说就是“边喝边做”和“边学边做”。这其实是对技艺养成的一种谦虚表达，是在制茶行业经年累月的浸润所养成的一种心得。
云顶筑巢茶庄园的东方美人茶、蜜香红乌龙、高山乌龙茶、云顶红茶四大类主要产品，除了有些共同的流程相同之外，每一款茶的发酵方法、发酵时间、发酵顺序都有所不同。每一款云顶筑巢茶庄园的乌龙茶，各自都有一套秘而不宣的独特技艺。而这些秘诀，就藏在陈阳周的心里。
诸如，不同季节的茶青，含水量自然不同；叶面有无水分，光照强烈程度不同，对萎凋时间的长短要求自有差别；乌龙茶制作的各个环节程序，都有各自不可替代的作用，这也是决定每一款乌龙茶香味和气韵的独家密码。
作为一名制茶技师，生活习惯必须服从于每一季茶叶的加工生产，这是匠心精神的支撑，也是作为一名茶人的信仰。每一季茶叶生产期间，陈阳周有半个月时间必须二十四小时坚守在制茶车间，认真把控好每一个环节，由不得半点马虎。特别是茶叶发酵期间，每隔一段时间就要通过闻气味、感知温度来判断发酵程度和效果。
12年来，经陈阳周监制出品的乌龙茶产品，多达400多吨。他说，累是必然的，但是每做出一款好茶来，心里的成就感就会油然而生。闲下来的时候，品鉴一盏自己制出来的乌龙茶，是对自己彻夜不眠最好的奖赏。
陈阳周，12年磨一剑，终有一盏好茶在手。
而在云顶筑巢茶庄园里，还有许多如陈阳周一般固守初心的匠人，是他们长年累月的坚守于云顶茶园，本着一颗匠心，为您奉上一盏洁净美好的乌龙茶，让您感受到生活的诗意与美好。『月满楼 /文；月满楼、黄耀彬 /图』
