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2014年05月21日

红茶与普洱茶的区别,喝了这么久你知道多少呢?

由于普洱茶汤色褐红明亮,红茶汤色红艳明亮,二者在汤色上区别细小。因此茶姐发现不少新茶友往往把普洱茶称之为红茶,但其实普洱茶与红是两种不同的茶叶,今天就来与你们聊聊这二者之前有什么本质的区别吧。

一、两者加工工艺不同

普洱散茶加工工艺:云南大叶种晒青毛茶→渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件。

工夫红茶加工工艺:茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

二、种类不同

红茶属于基本茶类,而普洱茶属于再加工茶类。

下面就来了解基本茶六大茶类:绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类。而普洱茶是由晒青毛茶(绿茶类)再经特殊工艺加工而成。

三、口感、茶香不同

普洱茶滋味醇厚,独具陈香;

红茶滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。

二者之前口感区别较容易区分:个是陈香,个是甜香。

四、产品外形不同

普洱茶产品主要分为:普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实,色泽棕褐或褐红;而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成,外形主要有饼、砖、沱等等。

红茶产品主要分为:工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主,也有部分卷曲形的,其色泽乌润、金毫显露;红碎茶外形呈细小的颗粒状,色泽乌润,可再加工成袋泡茶。
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