刚接触普洱茶的茶友经常会问一个问题：“为什么你们就洗一遍茶？哦？那应该洗几遍？至少也要三遍啊！为什么呢？因为放了那么多年的普洱茶，有很多灰尘和细菌，多洗几遍才干净啊”！
原来如此……“洗茶”的目的是什么？到底是为了把茶洗干净，还是为了使茶叶舒展？如果是为了洗干净，那洗三遍就干净了吗？先不说茶叶因内含物质的流失带来的滋味寡淡，最重要的是一个需要洗三遍、甚至五遍才能喝的茶，你还敢喝吗？
如果是为了使茶叶更好的舒展，那就不是“洗茶”的概念了，而是“润茶”，用开水温润茶叶，一遍就好。
一般而言，普洱茶只“洗”一遍，遇到珍稀的二三十年老茶，茶师们和老茶客连“洗茶”的茶汤都会很珍惜的喝掉，不浪费，这不是因为他们没有鉴别茶叶优劣的能力或是被洗了脑，是因为茶真的被“养”得很好、很干净。
其实，“洗茶”更多的是人的心理作用，不完全关茶的事，只有洗了才安心。如果一定要洗几遍才喝，那喝的是茶还是水呢？喝茶还是一件有趣的事儿了吗？（本文来源：双陈，图由南茗佳人提供）
