新会核心产区的青柑品质与药用价值历来被当地人所熟知，但由于青皮作为中药入药的需求量不大，一直以来长期在此地隐姓埋名，直到数年前柑和普洱茶有了完美的邂逅，它才一夕琢璞玉成美器，闻名于世。
青子觉得，如此佳物，想必不止药用，日常食用也该是美味至极之品。
在柑普茶没有像今天如此大热之前，大多数人都是以非常传统的方式在饮用柑皮普洱茶。最常见的就是，生晒后把柑皮收藏陈化，饮用时以水煮柑皮，再用柑皮水冲泡陈化了的熟茶，以取得柑茶滋味平衡的效果。此为个人家庭式的柑普茶加工工艺，原始而费心，甚至颇具民间偏方色彩，却也能在时光的雕琢之下赢得一杯最醇美的柑普茶。
最美好的东西都值得时间的雕刻和时光的眷顾，美好的事物都值得被留恋。
说了那么多，到底什么样的茶才是好的柑普茶？
青子觉得一定也要具备以下四点，才得以称作上品柑普茶。
一、优质优产的原料基地
小青柑产于地理位置非常特殊的新会，由于该区域两岸是珠江三角洲古老的冲积平原，属亚热带海洋性气候，年平均气温21.8℃，气候温和，土地肥沃，有机质丰富，又正处于咸水与淡水的交界处，灌溉用水一直是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，造就了此地柑果的挥发油含量、药用价值、香气滋味都无可比拟，堪称王者品质。盛易祥。
二、上乘品质的原料属性
新会天马小青柑就是新会大红柑在7、8月份还未成熟的果实，也是药书中所说的“青皮”。果皮还未上色，呈现青绿色，挥发油含量高，无农药化肥残留物、健康有益，微量元素是普通青柑的4倍，价值高，存放易自然晒干，香味经久不衰品质好，口感佳，柑香清新怡人。
三、显著增益的药理功效
性属温和的青柑养胃润肺，越陈越香的普洱养气延年。
“可以喝的古董”配上清新灵物，看得见的香气，闻得到的内质，秋高气燥，柑皮与熟普的结合，在秋日里带来贴心的温润。而小青柑果皮中富含的挥发油（柠檬烯）、果酸（柑橘酸）、黄酮类等物质，恰当饮用后，能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等症状。
四、精细精制的制作工艺
下关沱茶采用多年陈化老料经过人工发酵精制而成普洱熟茶，与半生晒制作工艺的新会柑果包裹融合，风味独特。将下关熟普洱放置入内，柑果之香甜，普洱之陈香，交融之醇厚沁香，品饮之齿颊留香，味如甘霖。
如此复杂费时的工艺，青子认为，有幸得此茶品者，一定要珍藏！
另外，青子也很想知道，下关沱茶小青柑采用半生晒制作工艺，不同的制作工艺带给了平凡的青柑怎样的附加价值？
制作工艺的不同会带来怎样的口感？
半生晒工艺，指阳光晒制和低温烘焙相结合的方式。
半生晒低温烘焙既保证了口感，又使柑普中的各种物质得到了良好的转化，也降低了因天气变化带来质变的风险，保留了较多的挥发油及黄酮类物质，此工艺虽消耗时间较长，但却能得到较好的柑普口感，俗称“太阳的味道”。
但是，半生晒与其它制作工艺有何不同？
全生晒工艺茶味和果香味不交融，如果遭遇突如其来的天气变化容易出现柑普霉变、潮湿等现象；
柴烧烘干操作上很难避免烟味的浸透；
高温烘干能对柑普迅速提香并达到量化生产、快速干燥的目的，遗憾的是高温同时也彻底杀死了柑皮的活性，后续再没有任何陈化的可能；
如此看来，只有半生晒制作工艺为最佳选择。
其实制作工艺的用心与调整才是一个品牌的底气与秘密
产品细节
青子桌面的小青柑散发的浓郁橘香，隔着屏幕的您应该也闻到了吧！
