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2014年05月21日

【茶山行】勐库丙山邦骂

如果去到一个地方,能释放自己,不拘小节,纵情于山水之间,享农作之乐,才真正算得入山了。准备去邦骂之前,同行的同事还在呢喃,村子名字叫做邦骂,是不是村子里的人,脾气很怪,吵架是常态,所以村子名字叫做邦骂?
在清朝道光年以前,邦骂是一个纯拉祜族寨子,到了清末才逐渐有汉族的迁入,从名族迁移来看,汉语音译的村名,也就不奇怪了。现在的邦骂是一个纯汉族村子,隶属于云南临沧市双江县勐库镇丙山村委会,在勐库西半山,邦骂村的古茶树算是最多的。在村子里和农户交流,有茶树的农户,都说是祖辈遗留下来,上了年纪的老人依稀还记得,茶树是在1880年前后开始种植的。
邦骂村子中民风很淳朴,任由我们走到哪一家,都会热情招呼我们,进家喝茶,进家吃饭,在村子里,只有不拘小节,才能真正去感受村民的热情与淳朴。在邦骂的几天,我们跟着茶农坐拖拉机上山下地,在茶农家吃他们最正宗的烟熏肉。在他们采茶的时候,走遍邦骂前后的几个小茶园。
邦骂这个村子不大,茶树却很多,茶园围绕着村子四周,进村的路口,和村后的坡上,大面积的都是茶树,树高均有2米5左右,在这个鲜叶发新的季节,邦骂有茶树的地方是一片嫩绿油亮。
从邦骂寨子背后的小山坡上往前走,有一片300多亩的古茶园,是整个邦骂乃至临沧很出名的大撇坡茶园,茶树与茶树之间生长的很密集,站在茶园中,像是站在绿色汪洋,只有风吹树叶的波动,阳光与叶片一同波动,绿色汪洋即刻有了莹白亮光。
勐库大叶种,其实在茶树的树种上都是相同,却因为生长在不同的地方茶叶口感品质发生了变化。邦骂茶树是纯正大叶种茶树,长长的叶片,芽尖被细小的毫毛包裹成白色,在勐库,茶树鲜叶大多都是一个样子。制成的干茶几乎都是翠绿显白毫,长长的条索,有些松散。
在邦骂过了几天的闲散农户的生活,就喝了几天的邦骂春茶。对于邦骂茶,最深的印象便是“浓泡不苦”没有茶具的村子,我们只能用茶农家的大水壶和大玻璃杯泡茶。其实反而这样,更能试出茶叶的真滋味。每天端着大杯子,和平日里的小杯子喝茶却有不同,茶汤经过长时间的闷泡,多少有点涩味重,香气闷着,不高扬。而最大的优点就是浓泡不苦,入口苦味和甜味都在口中表现的明显。
入口首先清甜,过后勐库特有的涩味慢慢在舌面。茶汤的清甜和慢慢初现的苦味,在口中,显得茶汤滋味丰富,均衡。一杯茶汤入喉,舌根部与上腭就有细细丝丝的甜味涌现出来,茶农便加茶水边说,我们也就是这么喝,我们这个茶,就是涩,但是喝起来不苦,很多人还是喜欢这个口感。的确,入口只一口清甜,有谁会拒绝呢
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