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2014年05月21日

蒸酶茶 你听说过么?

说到临沧的茶,大多数茶友都会想到凤庆滇红茶,想到普洱茶中的昔归、冰岛、大雪山……如今,普洱茶成为云南茶叶市场的主流,甚至在国内很多茶叶市场,普洱茶都是首当其中成为茶界的主流大军。

其实,临沧不仅产普洱茶,红茶,临沧的绿茶曾经也是红遍大江南北甚至东南亚的。在上个世纪九十年代,在大多数老百姓家中,普洱茶其实是少之甚少的,就算到现在,平心而论,很多老百姓还是喜欢喝滇绿。滇绿,即云南绿茶。而蒸酶,就是老百姓家中最常见的茶,是老百姓的口粮茶,无论各种大小型会议,或者家庭会客,基本用的都是绿茶,随处可见蒸酶茶的影子。

蒸酶,是蒸青绿茶,蒸酶茶选用云南大叶种优良品种经蒸气杀青及特殊工艺精制而成,具有外形条索紧直,茶叶汤色碧绿,清澈明亮、滋味清香回甘,经久耐泡,内含物质丰富,消暑解渴、美容、益寿、助消化、防衰老、抗辐射、实为茶叶中之珍品。

记忆中的蒸酶茶,有云县刘家坡的特级玉绿蒸酶,还有耿马勐撒的“回味牌”蒸酶茶,耿马勐撒的蒸酶茶可以说是蒸酶茶的鼻祖。90年代风靡一时,曾荣获首届“云南省著名商标” 称号,产品远销省内外,甚至远销东南亚。“回味牌”蒸酶茶可以说是承载了一代人的记忆。如今,人们热捧古树茶,而对于古树茶众多气候自然条件得天独厚的临沧来说,这无疑是最好的机遇,但是,在热捧古树茶的同时,临沧的台地茶也似乎走向了没落。其实,临沧气候条件和突然以及整个生态环境都非常适合茶树生长,临沧的有机台地茶生产出来的绿茶和红茶,同样具有很好的品质和口感。

大叶种的滇绿在云南从来不是主流,无论是形态和芳香都竞争不过江浙带小叶种的龙井和碧螺春,但是,这来自雨量充沛,温度适宜,适合茶树生长的自然环境的大叶种茶,采用蒸青工艺特制而成的临沧绿茶,汤色碧绿,清澈明亮、滋味清香回甘,经久耐泡,物美价廉,样会让你爱上!

都说茶无定位适口为珍,一味的追求一些别人认为好的未必适合自己,红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶……无论是什么茶,你喜欢的就是最好的!
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