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2014年05月21日

小青柑的前半生

我是小青柑,在普洱茶江湖中很多茶客以为我是新晋成员,其实不然。欲详知我的现在,必先了解我的由来进程!

我是一个组合复合体创造物,由新会青柑皮填充普洱茶原料,在没有其他添加剂的情况下,经过特殊工艺加工而成!

我的特点:融合了新会柑清醇的果香和普洱茶醇厚的甘甜!

但我并非今年的新晋创造物,诞生的雏形于道光年间就出现!

由于我的个体基因没有记忆的延续,只能从一个传说开始:相传道光年间被誉为“粤东四大家”之的罗天池是创造我的大师,我的师傅罗天池是道光六年(1826)年一名进士,同年被派赴任云南上任南迤西道,甚爱云南普洱茶。

道光27年因回人事件辞官回乡,回乡时带来不少普洱茶回去,次感冒我的师娘煎煮陈皮水予以服用,因阅读入迷,不慎将陈皮水倒入茶壶,饮用顿觉味道醇厚、香生两颊、气道畅顺,如此连服两日,感冒痊愈。此后每喝普洱必加陈皮。

后来我师傅的弟弟赠送柑于师傅时,师傅去柑肉留皮,晒干后与普洱混合打包陈封——这就是我最初的原初因子。

后来师傅沉思后:如此制作柑普茶,茶叶易散落。于是他心生一计,将柑果顶削开,掏去柑肉,将果皮晾干后填满普洱,再将原削去的顶盖盖上晾晒风干,就是最初我原初形态和制作方法。盛易祥。

我——小青柑,不是茶叶新晋宠儿,我是广东新会和云南普洱茶两地物质财富和精神财富的融合载体。

放眼全国可制作柑普的芸香科植物橘很多,为何广大食客钟爱新会呢?

我的一半基因源自梅江村

新会,因陈皮而名扬海内外。制作我的原料之青柑皮和陈皮源于芸香科植物橘,只是青柑选用的是未成熟的幼果的果皮.通常指采收时间在七月份采收果实所加工的皮,此时橙皮苷含量较高,多糖的含量较低,油室较小并不十分饱满,果皮为青绿色时。

制作我的柑皮源自梅江村柑皮,生长于肥沃的冲积平原,土层深厚、水源丰富,更享受着北回归线以南的亚热带季风气候、孕育我柑皮的原植株树龄在30年左右!

我的“绿衣”入得药用

青柑皮《本草求原》药性:味苦、辛,性温。归肝、胆、胃经。

青皮的有效成分:左旋辛弗林乙酸盐,天门冬氨酸等多种氨基酸、挥发油和黄酮类化合物是。青皮是一种临床用广泛、安全有效的药物,应用如下:调整肠胃功能、利胆作用、祛痰平喘等!

我是内涵的——醇和的布朗山韵

我是个讲究的青柑,目标就是做个有内涵的醇厚温和的青柑!内含物严选来自布朗山的醇厚宫廷料,陈放于昆明五年,风干了经年的浮躁,任金芽在岁月的沉淀中温和、醇润。如此佳茗才匹配梅江的柑皮!

我的绿衣(柑皮)和内在填充物(普洱熟茶)都是北回归线以南的植物、都性情温和,结合亦是温和、醇润。
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