普洱茶按其加工工艺和质量特征分为生茶和熟茶两品种型。依据普洱地理标志维护国度规范的规则，以地理标志维护范围内的云南茶大叶种晒青茶为原料，并在天文标志维护范围内采用特定的加工工艺制成具有共同质量的茶叶。
生普是由云南大叶种茶树鲜叶杀青、揉捻、日光枯燥、蒸压等工艺制成；熟普是将云南大叶种茶树先制成晒青毛茶之后，又采用特定工艺经过人工渥堆发酵加工构成。
从外形上来看熟茶外形色泽红褐，生茶外形色泽墨绿，显毫。
从汤色来看熟茶汤色红浓亮堂，香气共同陈香，滋味醇厚回甘；生茶汤色绿黄清亮，香气清纯耐久，滋味浓重回甘。
如何选购普洱茶呢，那小编从品饮方面给大家说，希望对你有协助。盛易祥。
1.从体质上来说
普洱生茶含茶碱等成分较多，性质偏寒，有提神醒脑的成效。普洱熟茶性质温和，有温胃养胃的成效。
寒性体质的人喝生普应恰当喝，熟普是温性的，是最合适寒性体质饮用的茶叶了。老生普的话，顺应范围就比拟广了。
而体质偏热的能够喝点生普，但不宜过多。
2.从口感上来说
生茶口感鲜爽，有涩感，回甘生津。熟茶口感浓稠水甜，入口醇和，绵软，甜美。
刚压制的普洱茶生茶，也就是我们说的新茶，此时的茶韵浓烈霸道，适合寄存一两年再喝。
3.从天气上来说
夏天天气酷热合适喝普洱生茶，可降火；冬天天气比较冷，合适喝普洱熟茶，暖胃暖身。
在雨天喝点熟普，能够去去湿气；在晴天喝上一杯生普，会让茶香神韵愈加。
4.从普洱的品牌来说
购买普洱茶应选择具有厂家标识和经过QS认证等的品牌普洱茶，具有有质量平安保证。
