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2014年05月21日

所谓的普洱茶茶气之谜

云南普洱茶属大叶种茶,古老茶园都是乔木 形态,茶叶厚大,儿茶素、矿物质等成分特高,相对的有机锗也较丰富,因此云南普洱茶实为补气的饮料之一。

所以能提神,是因为越是新鲜而绿色的茶叶中,含有越多的咖啡喊刺激性成分。这些成分如在人体内刺激了脑神经,就形成精神兴奋,达到提神作用。新鲜青绿的普洱茶,和陈期短的青生普洱茶,所含的刺激性成分比其他茶种都来得多,饮后对提神功效特别强。

茶气对大多数品茗者来说,还是非常含糊的。如有人说“这道茶的气很强”,大致上可以从以下几个层面去理解,

一是指茶香很强;

二是指茶汤很浓;

三是指茶叶所含的成分很足,汤的口感很酽;

四是指茶叶中成分很重,茶汤苦、涩味很强:

五是,只有极少数品茗者,由于体认茶气的气感,而正确指出了茶气很强。

普洱茶品茗,以温喝最为适宜,如太热喝,热气盖过了茶气,结果只是血液循环加速而发汗;如果茶汤凉后才喝,凉汤降低了体温,不易引起热感,无法臻至飘然欲仙(夸张)境界!
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