“苦”、“涩”,是很多人对普洱新制生茶的第一印象。人们常说的“回甘”不过是舌面在受到苦涩刺激之后所获得的口腔反应。然而嗜甜是人类自诞生后的一种本能追求,小孩子都爱吃糖,几乎所有的瓶装饮料都是甜的,风靡全球的可口可乐,其糖分含量接近12%。
但如今越来越多的人开始认识到,甜饮料的高糖高热对于身体的不良影响,开始弃可乐而亲近0卡路里的茶叶,然而很多大众消费者,尤其是年轻的8090后们,虽然有兴趣接近普洱茶,却常常被那重重的苦涩味挡在了门外。
有没有可能让普洱茶变甜?加糖?呵呵,那是不肯能的。只能从原料的选择以及工艺的改良上入手咯。巅味号的创始人高荣业先生就是这样一个锐意创新的人,高荣业有着数十年的普洱茶从业经验,一方面长期钻研普洱茶的制茶工艺,不断根据市场需求改良与革新;另一方面深入终端市场,深知普洱茶消费市场的口感类型偏好,创造出多款高性价比的普洱茶产品,赢得消费市场的认可。其中“普洱甜茶”是其最具特色的新生态消费型产品。盛易祥。
什么是普洱甜茶?
普洱茶核心原产地,口感类型主要分为甜茶和苦茶两大类。从口感细分上,勐海茶区甜茶以中后段的以“甘甜”为主,易武茶区多为“柔甜”,而临沧茶区则主要是“清甜”型。
创始人高荣业先生走遍了普洱茶源头大大小小的村寨,在实践中深谙各个细分产区及山头普洱茶独特的茶性与口感,积累了丰富的经验,掌握了兼具普洱茶甜茶口感与陈化价值的拼配技艺。普洱甜茶选茶标准和制茶工艺,构成了巅味号独特的产品内涵和定位。
巅味号产品以甜茶口感类型为选择标准,每一款产品都会尽量从选材上避免普洱茶的苦与涩。勐海部分茶区茶寨,易武大部分区域产品,和临沧部分茶山原料,口感均以偏甜为主。这些特殊的区域都是巅味号的取料地。
易武茶区是巅味号取料最主要产区之一,以易武茶为主要原料的百年号级茶,在岁月的弥久转化之中,以其柔顺滑甜的口感赢得资深茶友深爱。这里的茶总体以柔顺、蜜香为主,且转化快,苦涩轻微,呈现令人舒服的甜茶类型口感。
如何品鉴普洱甜茶?
品鉴普洱甜茶,最重要的是用口腔与身体去感受和体验这四个字——“柔”、“顺”、“滑”、“甜”
柔,茶汤柔和,入口舒服。
顺,喝时顺口,咽下舒畅。
滑,转化之后,汤有滑感。
甜,苦涩轻微,口感偏甜。
巅味号因专注普洱甜茶,其产品在口感柔顺滑甜的基础上,更有后期陈化的空间。
一至两年的新茶,主要喝甜香及鲜爽度。三年以上,开始有花果香。存放得当,六年出现纯粹的陈香,汤色转红,滋味浓厚。十年以上,樟香和陈香伴随,口感丰富。
巅味号立足普洱茶核心原产地勐海和易武两大产区,通过初制所直选控原料品质,亲身走访各普洱茶山及村寨的细分总结,出品“尚系列”“享系列”“巅系列”“味系列”和名山系列数十款产品。