古树茶的拼配
拼配是食品商品化的一个重要过程，以保持商品特征的一致性。台地茶、熟茶很讲拼配。古树茶，价值较高，一旦拼配，风格可能就不独特了，顾客难以辨认，在当今普洱茶行业“诚信危机”的市场初级阶段，拼配，不是一种好的商业做法。也许未来，人们对味觉的体验要求更高，拼配成某一稳定滋味、香气的茶品，会更有市场，那就说明，普洱茶的市场逐步趋于成熟了。盛易祥。
古树茶，追求的是一种独特的风格，不是一种滋味的“完善”或者“完美”，目前的古树茶拼配，还是留给茶客在冲泡、品饮时自己完成吧。
古树茶的价值，目前，还远远没有获得认同，未来工业化、都市化的进程越快，其价值会越高，会更加受到重视和推崇。更多关于云南古树茶的内容与观点，敬请说茶网近期发布的《我眼中的古树纯料》一文。（作者：李东，来源：普洱杂志）
