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2014年05月21日

普洱茶紧压茶要如何选购?三点建议让你心中有谱!

第一,普洱紧压茶主要有饼茶、沱茶、砖茶等,选购这类茶叶时,要辨明紧压茶的原料配方。

分清是“复方”茶(即两种以上原料搭配加工的紧压茶)还是“单方”茶(即只使用种原料加工的紧压茶)。

采用配方加工的紧压茶,并不一定就是不好的茶;“单方”加工的紧压茶也不全是优质茶。

第二,从紧压茶的外形上辨析茶品的优劣。

选购“配方”加工的紧压茶时,主要要观察面茶、里茶(又叫肚茶、包心)、底茶三种茶叶的质量。

“面茶”是洒在紧压茶表面的茶,一般品质较好,级别也较高;“里茶”是包裹在紧压茶里面的茶,故又称为“肚茶”、“包心”,品质较次;“底茶”是紧压茶底部的茶,品质优于“里茶”而次于“面茶”。

通过考察整个(饼、砖、沱)外形的匀整度、松紧度和洒面三个因子,决定购买与否。

整度是看茶的形态是否端正、棱角是否整齐、压模纹理是否清晰;松紧度是看茶的厚薄、大小是否致,紧厚是否适度;洒面主要看是否有包心茶外露、起层、落面,洒面是否均匀等。

在此基础上,再将整个(饼、砖、沱)茶分开,检视“里茶”质量好坏、嫩度、含梗量以及有无霉烂、夹杂物等情况。

对于不分“里茶”和“面茶”的单方茶,只要茶品形态端正、棱角整齐、模纹清晰、无起层落面、松紧适度、厚薄大小一致、原料嫩度高、条索均匀一致,无杂痴即为好的茶品。

第三,从内质上鉴别紧压茶的好坏优劣。

评定紧压茶內质好坏;主要从香气、滋味、汤色、叶底四方面进行比较鉴别。

因紧压茶经高温蒸压,再干燥时间长,应特別注意茶品是否带有“馊、酸、霉、沤”等气味,凡被污染而产生杂异滋味的,建议您最好不予选购。
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