“好喝才是硬道理”，这是普洱茶的关键所在。但是喜欢普洱茶的茶友可能遇到过喝它时咽喉间有过于枯燥、吞咽艰难、紧缩发痒、疼痛，以至有焦灼感等情况，这种状况我们称之为“锁喉”。
那么为什么喝普洱茶会锁喉呢？是什么缘由招致了这样的状况呢？下面茶叶旦就来给你剖析剖析详细缘由。
首先，可能是制造废品茶的过程中出了问题。
原料是整个普洱茶好坏优劣的关键要素之一，亦是普洱茶从毛茶到废品初期的中心步骤之一。在拼配过程中，原料的不同和比例的分配，会影响到普洱茶后期的转化，假如因拼配招致茶质抵触，就会招致“锁喉”。
但是这样的状况比拟稀有，除非是初步做茶的人没有拼配经历胡乱混搭，关于知名品牌大厂家来说，这类现象简直是不存在的。
在茶品制造过程中，假如毛茶和废品紧压茶采用高温烘干或是刻意焙火，压制成型后枯燥不平均，都会招致锁喉。为什么呢？
第一，在生茶制造过程中，高温烘焙可能招致茶叶的内含物质比例严重失调，在后期它的口感会受影响；
第二，茶叶内部需求含有适量水分来完成后期转化，太湿、太干都不行；盛易祥。
第三，在生茶毛茶阶段就用高温长时间烘焙的话，那么再加上渥堆发酵不当，或者发酵过度的话，那么茶叶势必就会太干太燥，加上冲泡不当的话，也必然会招致锁喉。
第四，普洱茶在毛茶蒸软的过程中必然含有大量的水分在茶饼里面，所以压制成型的茶品，不能立马用绵纸包装起来。这个时分，可不能为了贪图一时效率而直接拿在日光下晒干。由于不论是茶饼、沱茶还是砖茶都是有一定厚度的，晒干会招致内外的水分流失得不平均，外面可能曾经很枯燥，但里面含水量很多，基本起不到枯燥的作用，那么在后期陈放过程很可能发霉，要么茶饼易碎或者裂开，更有甚者，茶的滋味就不会朝着好的方向开展。
其次，可能是寄存环境的问题。
一款好的普洱茶，需求好原料、精工艺、优秀仓储，三者缺一不可。其中仓储是在后期废品茶转化过程中最重要的一环。假设一款普洱用料好，制造工艺好，而仓储有问题的话，最后也是会出问题的。
典型的例子就是在一个高温高湿，或者完整不通风的环境下长期寄存可能招致茶品锁喉。另外，普洱茶假如没有包装与容器，直接敞开放置于空气中被快速氧化，也会呈现锁喉现象。因而，良好的寄存环境绝对不能忽略大意。
最后，可能是冲泡的问题。
醒茶是普洱茶由放置环节进入到冲泡品饮的第一步。普洱茶只要经过醒茶，才会充沛清醒过来，而且能够带去茶叶在各个环节中附着的浮尘，在之后的冲泡中能更好的释放出茶味。
假如没有经过醒茶就马上冲泡的话，茶汤会呈现两种状况：要么叶片没有完整伸展开来，滋味释放不开，要么太紧，这样既会影响口感也会招致锁喉。
冲泡时高冲，包括出汤时高冲于公允杯，也会产生锁喉现象。普洱茶考究的是在离盖碗或紫砂边缘1~2公分左右停止（定点或环杯壁）注水是为最好的。假如冲泡时注水高冲、出汤时茶汤高冲注入公允杯、茶水由公允杯注入茶杯时高渡过高，这些状况都会产生咽喉上部紧缩，难下咽之感受。
如今，你是不是对防备普洱茶的“锁喉”胸有成竹了？喝茶呢，最重要是喝得舒适。希望茶友们看完这篇文章有以后，都不会再遇上遇上粗暴会“锁喉”的普洱茶。
