近日，老白茶界出了一桩比较有趣的新闻，90年代老白茶公开天价拍卖,福建白茶知名品牌“绿雪芽”云南认妈。此新闻一出便遭普洱专家手撕，著名茶叶专家、云南省茶叶协会会长邹家驹老师痛批其造假行为“恬不知耻”！
前两天邹老师同吴疆的几个对话视频已经让茶友们关于啥是普洱茶的问题讨论的沸沸扬扬，这次加上白茶的事儿更是走在了风口浪尖。
今天赞不提炒作，静下心来只谈茶。确实近两年来，白茶凭借独特的口感和“越陈越香”特点，被越来越多的人认可，尤其是白毫银针这一顶级白茶茶品。那么，如何辨别白毫银针质量的好坏？茶友之家通过下述几个小窍门，让你轻松掌握要领。
什么是白毫银针
简称银针，区别于寿眉、白牡丹，白毫银针是白茶原叶中最顶级、最细嫩的部分。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
白毫银针由福建省的汉族茶农创制于1889年，产地位于中国福建省的福鼎市和南平市政和县，可分北路银针和南路银针两个品目。
如何辨别优劣
一：观
白毫银针最为显著的特点是茶身满批白毫，茶叶一层密集的白色绒毛使得茶针看上去就是白色的；福鼎原产地的白毫银针是以福鼎大白茶为原料制作而成，所以芽头很肥厚粗壮；上好的白毫银针成茶只有茶芽，干净利索，茶针根部不存在残渣和茶壳。
二：泡
产自福鼎的正宗白毫银针十分耐泡，用80度左右的水可以反复冲泡十几次。如果是陈年老银针，可用90℃甚至沸水冲泡，其香气、耐泡性会更显。
真正经过萎凋工艺制成的白毫银针第一泡甚至第二泡茶汤颜色很淡，茶味也不浓，但经过几次冲泡后味道会变浓郁。
三：品
正宗白毫银针茶味清香，入口回甘；白茶香味自然，陈茶有浓厚的陈香味。
