普洱茶产业的发展是必然的,就目前的整个茶产业来说,普洱茶市场占比达百分之二十左右属正常,也就是说,需要再增目前普洱茶市场销售的几倍量以上;但这个倍率量怎么考虑,按普洱茶沉积式消耗的特点,应该从存量消耗和新增量消耗同步考虑,甚至要将存量普洱茶消耗作为主题来考虑。
也就是说,每年新增普洱茶主要不是用来消耗,而是用来储存的,每年的储存量与消耗量应该存在着一个比列关系。我认为,根据目前普洱茶发展的势头,从现在开始,我国经济发展的二十年内,每年的存消比应该也是递增的。盛易祥。
那么年总产量该是多少为好?存消比是多少?增加比是多少?是值得我们去思考和计划的问题;可制普洱茶的鲜叶量每年呈上升趋势,而实际制成干毛茶量是随市场行情决定的;古树茶产量变化不大,而小树茶产量上升,古树产量占比越来越小,目前应该是1%以内。
另一种情况是,由于市场下滑,加上产区劳动力成本上升,茶农将大量小树茶放弃采摘,造成减产假像;这就是普洱茶、黑茶、白茶与其他绿茶、红茶、青茶等类茶叶的不同之处,深居产业中的普洱茶人,如果不从这方面思考和计划,将会犯极大的错误。(作者:沈忠华,来源:锦地茶业)