喝普洱茶的时分，我们经常会听到很多老司机用来形容茶的词汇，比方“喉韵”、“锁喉”、“收敛性”、“挂杯”等等。
今天我们就来科普一下，在喝普洱茶的时分，经常会被提到的6个形容词。
1收敛性简单来说，收敛性就是茶汤的「苦、涩」味在进入口腔后，被感知至衰退的过程。
茶汤入口很苦（涩），之后口腔里照旧是苦涩味，这种茶叶就是苦涩到底的茶。
而苦后有回甘、有喉韵，这个被感知直至衰退的过程就是收敛性，这种觉得在口腔中持续的长短，即是收敛性的好坏。
收敛性较强的茶：茶汤入口，苦（涩）味即被口腔觉得到，随即又疾速衰退，回甘疾速；
收敛性较弱的茶：茶汤入口，苦（涩）味即被口腔觉得到，但是后续苦涩味衰退迟缓或者不断都存在于口腔内。
2喉韵，就是喝茶之后，茶汤给喉咙带来的觉得，例如得以滋养，解除喉咙的干涸感。盛易祥。
因而喉韵一向最受茶友喜爱，关于资深的老茶客来说，喉韵是他们品评茶叶优劣的重要条件。
普洱茶的喉韵可分为甘、润、燥三方面。带有强喉韵的茶，绝大多数属于满口回甘的茶。
也就是说，茶汤只要在满足了口腔内的味觉刺激之后，才干够深化到喉部以至产生食道和胃部发热的觉得。
假如茶没有喉韵，咽下茶汤后，一切觉得完整在口腔内就完毕了。
所以有时我们能听到一些老茶客喝到好茶后，会指指喉咙局部说“觉得茶汤下到这里了”。
3汤感普通来说，刚入门的茶友更注重香气滋味，而更进一步，就是讲汤感。
好茶是甜美的、细腻的、耐久的。当然还有许多其它的觉得，让人喝起来觉得很丰厚，很舒适。
随着喝茶年限的增长，我们会对好茶的请求进步，而疏忽一些当初看来是很不好承受的苦涩。
好茶一直顺滑，茶汤像自动流转于口腔，细细的、滑滑的，丰厚的质感每一分子都给你留下深入的、无形的印象。
4挂杯其实是来源于葡萄酒。
葡萄酒中的挂杯是指酒液在杯壁中残留的时间，酒液流得越慢，挂杯时间越长，阐明酒中糖分越高。
而在品茶时提到的挂杯，并非指茶汤挂在杯壁的时间。
而是茶香气留在杯壁上的时间，留香时间越耐久浓郁，挂杯时间越长，阐明茶越好。
5生津，指口腔中分泌出唾液，包括两颊、舌面、舌底。
口中生津能够解渴舒顺，滋养口腔。当亚安康状态和身体不舒适时，常常感到口干舌燥，喉头紧锁。只要安康的身体才有自然生津的才能。
好茶饮后会有明显的生津效果，即使饮完数个小时、口中之津仍是源源而出、令人觉得非常之美好。
质量越好，生津时间越为耐久。假使有幸品饮到好茶，你便会发如今饮完数个小时之后，口中都是甘香存留、津液滋生，初接触此茶，多半是久久都难以忘怀。
6回甘，望文生义就是苦味在口中转化后产生甜美的过程，所谓否极泰来。
优质产品在饮后都会立即喉头泛甘、然后上升扩散到整个口腔，经久不退。
但回甘有强有弱、有短有长，普通来说，回甘强、或耐久则优，但只需可明显觉得出来即可，这种回甘给人觉得是十分自然的。
