大栗树茶厂创建于1987年，经过20多年的发展，现已成为以生产大栗树茶为主的多元化企业，拥有5000多亩茶园，年产量150多吨，产值1200多万。
大栗树茶园基地位于澜沧江上游海拔2400米的云雾山中，周围有天然的防护林，水利条件较好，山高谷深，常年云雾缭绕，形成“晴时早晚遍地雾，阴雨连天满山云”的独特生态环境。所生产的“大栗树”牌系列产品深受广大消费者的青睐，99世博会与云南农业大学茶学系建立了厂校合作关系至今，使茶厂获得有力的科技支撑和严格的产品监督，造就了如今的高品质茶叶。
大栗树碧螺春冲泡之上投法
一般情况下，干茶表面满披白毫或茶条呈扁平状，因其浮力较大不易吸水下沉，故采用下投法；若茶叶卷曲重实易下沉则用上投法，介于两者之间则用中投法。
今天就来学学如何用上投法冲泡出一杯色香味俱全的大栗树碧螺春吧~
其冲泡方法如下：
1备具
玻璃杯（容量100-150ml）、茶荷、茶匙筒、水壶、茶巾。
茶具也可选用无盖瓷杯、瓷碗、盖碗（泡茶时不用盖），宜选白瓷、青瓷或青花及素色花纹瓷具，不宜用图案过分华丽夺目的。
2备水
急火煮水至沸腾，温壶后，倒入热水备用。
3温杯
双手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提开水壶，逆时针转动手腕，令水流沿茶杯内壁冲入，约占茶杯容量的1/3。右手转腕断水，逐个注水完毕后开水壶与茶巾复位。右手握茶杯基部，左手托杯底。双手手腕作逆时针转动，令茶杯各部分与开水接触，然后双手滚动茶杯，将开水倒入水盂。
4冲泡
取开水壶，用回转低斟高冲法将水冲入玻璃杯，将茶荷中的3g碧螺春均匀拨入杯中水面，可见茶叶下沉，并散发出香气。可以欣赏茶叶下沉舒展的动态之美，然后就可以细品大栗树碧螺春的鲜爽醇厚了。
