第一是好的原料
名山出好茶。好的原料有干茶香、茶汤香、杯底香以及蜜糖甜，这是普洱茶人公认的好茶。班章、南糯山、勐库等名山的茶不错。临沧、易武等也可多接触了解。
第二是好的加工工艺
普洱茶从鲜叶采摘到出厂每一个工序的消费工艺都十分重要，要严厉依照国度规范制定消费规范，依照规范化的请求，组织消费。
第三是好的仓储条件
普洱茶应贮存在清洁、通风、避光、枯燥、无异味的库房内。在符合规范的条件下，适合长期保管。
普洱茶是食品，与其他食品的选择一样，虽说越陈越香，但色、香、味、形好的普洱茶才是好茶。普洱生茶色泽墨绿，好的生茶汤色金黄透亮。
普洱熟茶色泽红褐，好的熟茶汤色红浓亮堂。茶叶条索紧结显毫，香气纯粹无异味，滋味醇厚回甘。好的普洱茶干茶与茶汤香气固然各有特征，但都是十分诱人，就不会有异味。
