2017年3月15日下午,李红傧引领小伙伴们前往公弄小户赛探访。早年间的小户赛茶,“养在深闺人未识”,如今是“一朝选在君王侧”,拥有冠名“赛冰岛”的美称,其茶价在勐库茶区仅次于冰岛茶。这一站,我们就来说说小户赛茶的成名史。
临沧行第九站:小户赛
“勐库茶,喝户赛,玩冰岛。”这是勐库茶区目前的整体格局。“户赛”,即隶属公弄行政村的小户赛。这一村寨之名,谈及勐库茶是不可绕过的一个热词;这一村寨之茶,已是行业人士关注勐库茶产业发展的一个风向标。
小户赛茶的兴起和茶价飙升,是近十年的事。早在2000年及以前,小户赛茶区以制作红茶制品为主,古茶树“养在深闺人未识”,鲜叶价格不到一元钱一公斤。到了2007年,正值普洱茶市场“崩盘”之年,小户赛茶区才从制红茶转向以制黑茶(类似晒青毛茶)为主,茶价还不及大户赛。
随后,2010至2012年,在这短短的三年时间内,其茶价已翻了数十倍。从2000年前每公斤一元钱的古树鲜叶已飙升至上百元一公斤的毛茶价。这看似是,山鸡变凤凰的美丽神话,其实未然。当我们一行人走进小户赛探访,便知其缘由。
俗话说,“酒好不怕巷子深”,茶好也是如此。当然巷子深不怕,怕在“巷子深”而又没路可行。接下来,举三例说说小户赛的成名史。
一、路
现如今前往小户赛收茶或是探访古茶树、古茶园,极为容易,有两条道路可行。一条是从大户赛茶区可直达小户赛的通道,这条道路于2016年开通,路面极为狭窄,车辆行驶的危险系数较高。我们此行走的便是这条。盛易祥普洱茶。
另外一条通道,是从勐库镇出发,沿公弄公路前行至公弄大寨后,再往后山的土路前行,即可到达小户赛茶区,路面较好。若是前往小户赛寻茶,建议走此路。
据闻,从公弄大寨到达小户赛的这条土路,于2010至2012年间才开通,也就是小户赛茶价飙升之初。“在雨季,道路经常塌方,外地的车辆不敢进村收茶。”据当地茶农说,这条土路刚开通的那几年,外地的茶商前来收购鲜叶(或是将鲜叶杀青后带回镇上再作晾晒等工序),也只能骑摩托车进村。
“在早些年头,小户赛的茶,无论是红茶还是晒青毛茶,要‘人背马驮’送到勐库镇上,才有茶商肯收。”另据茶农李大叔介绍,并且价格也不喜人。
二、技
近几年来,小户赛的道路已经多次整改,比起前往附近的豆腐寨(中户赛)、大户赛等其他几个村寨的路,要好走得多。故,外地涌进小户赛做茶、收茶的商家逐渐增多,制茶技艺也随之“下乡进村”,这对成茶的品质也提高了不少。
据早年间在小户赛收茶的茶商讲,“当地茶农做茶,不管从茶园管理、卫生条件、制作工艺、专业程度等都存在极大的问题……”茶叶采摘也极为不规范,大多数茶农采茶多用手指尖“掐”,所制作的茶品,一是没有卖相,二是卖不起价。
三、古茶树数目大
从勐库茶区目前的格局看,小户赛茶的热度远远大于冰岛茶。其古茶园面积,古树茶数目、树龄、树围也不逊于冰岛茶区;从茶品品质,品饮口感看,小户赛茶也不亚于冰岛茶,这一点已被业内人士公认。
在我们临沧行探访的几个茶区之中,小户赛古茶园的分布,整体较为集中,多以片存在,且树龄、树围均匀度最高,可以说是勐库茶区除藤条茶园之外最具观赏价值的古茶园了。另据,小户赛古茶园的面积,古茶树的数目,皆名列“勐库十八寨”的第一寨,且又是双江县内古茶园保存得最好的一寨。
此外,据带领我们观摩古茶园的茶农小哥介绍,小户赛现有200户左右的人家,其中汉族寨里寨有70多户,拉祜族寨外寨和洼子寨,两寨有110余户。