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2014年05月21日

普洱茶:你的诗情画意,他们的大汗淋漓

说起普洱茶,脑海中展现的要么是那与众不同的“饼状”,要么是那或晶莹剔透、或红浓艳丽的茶汤,要么就是那“琴棋书画诗酒茶”的诗情画意。然而,此时你杯中的美好,却是他们的大汗淋漓。

你以为普洱茶是一院、一书、一茶、一阳光的静谧享受,实际上普洱茶是他们一斜坡、一鞋土、一烈日、一篮叶。我们总以为采茶的是那青春少女背一箩筐,于那翠绿的茶园中,满眼及腰的茶树,举手投足之间透着优雅,一采一摘间透着美好;但实际上关于普洱茶的采摘却实在不是如此清闲:置于茶园中哪里还看得到别的人,采茶人完全被高出自己很多的茶树遮掩;如果有人被你看到了,那也是时隐时现,而且有很大的可能就是此时的他正站在茶树上进行采摘,一方面要小心翼翼采摘鲜叶,一方面要不折断树枝。再说你以为的姣好容颜,实际上往往是一脸的沧桑,生活的不易让他们看起来要比实际年龄大很多,遇见他们,你自然会懂得:采茶,其实是为了生活。

你以为普洱茶是三五好友围坐一起,闻香品茶、谈人生理想,实际上普洱茶是他们的不眠之夜、高温炒茶、大汗淋漓。或许,你也曾看过师傅们炒茶的样子,在那短暂的时间里你隐约感受到他们的坚信,可是一回首普洱茶留给你的印象依旧是那茶香缕缕、韵味悠悠。可实际上,师傅们的付出远远超出你的想象:当天采摘的茶一般摊晾到了晚上八九点正好进行杀青,为了保证茶叶质量,当天的茶基本都得在当晚杀青完,因此鲜叶大量采摘的季节,凌晨正是师傅们大汉淋漓的时候,锅的温度到底有多高、一锅茶炒下来到底抛了多少次、揉了多少下更是无法细数。看过炒茶不够,自己体验过炒茶也不够,只有真正一锅又一锅、一晚又一晚的连续炒茶后,你才会真正明白:这杯中的茶哪有那么多浪漫,明明是不易的生活。

你以为普洱茶是忙碌生活中的一份歇息、一份淡然,实际上正是他们为了生活的拼搏、为了生活的不辞劳累。或许,偶尔制茶车间的你,不禁感慨:要是每天能够闻着这样的茶香工作是多么幸福的一件事,可是你可曾知道他们每天得蒸多少饼茶、得压多少饼茶?你可曾知道他们每天坐下来就不断地包茶、包茶,一做就是一整天?你可曾知道他们甚至不知道外面天气如何?你可曾知道他们如此循环工作已经多少天、多少年?一时的新鲜觉得如此美好,可是若真正坐下来工作你又可以坚持多久,一天还是一个月?如果不是真的坐在这里工作,任凭我们曾经说过多少遍制茶的工序,也是无法理解这其中的不易的,这一切的不易,不是为了生活又是为了什么?

普洱茶,你说它是你的生活,一天不喝便实在难受,可是如果真的不喝,难受之余大概也就没有什么影响了吧。可是他们,如果一天不来制作这普洱茶,就意味着没有了一天的工钱、少了一天的收入。你说普洱茶是有生命的东西、有着深厚的内涵,可是你所赋予它的这些东西皆源于他们大汗淋漓的制作,如若不然,你当真会对着那茶树上的一叶诗兴大发、屡屡赞美?你当真能够为一片小小的树叶撰写一个又一个的精彩故事?所以,你以为的诗情画意、精彩绝伦,不过是他们大汗淋漓、辛辛苦苦的赠予。
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