哀牢山古树茶属特异资源
据张芳赐介绍,早在二十世纪70年代,省里相关机构曾经对哀牢山峨毛茶做过检测,结果显示,除常规的指标达优质茶标准外,峨毛茶的氨基酸含量比正常值高出一半以上,达6.5%,属特异资源。为此,峨毛茶被写进了茶学专业的教科书,在全国各类普洱茶研讨会上也作为特异资源常常露脸。
2016年4月,应龙泉茶业公司董事长张晓聪的邀请,张芳赐与原云南茶业进出口公司工程师、著名普洱茶专家苏芳华,民族茶文化促进会会长王树文等6名专家来到新平,深入哀牢山,对古茶山、古茶园、古茶树进行考察。张芳赐说,他都没想到,新平居然有那么多的古茶树,而且树龄那么长。在快发寨,检测的古树茶样品最大的茶叶叶长305毫米,叶宽130毫米,通过鉴定,张芳赐认为快发寨古树茶的品种属勐库大叶种。
建兴乡发现的老茶树
勐库大叶种茶是我国首次认定的国家级良种茶,原产于临沧市双江镇勐库镇冰岛公弄村,主要分布在临沧市。该品种植株高大,自然生长情况下树高可达4-30米,树幅3-12米,主干明显,分枝稀疏,叶特大,茶多酚、儿茶素含量高,氨基酸含量低,茶气强,浓烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品种。
哀牢山发现的古茶树所呈现出来的形态与勐库大叶种所具有的形态很吻合。但是哀牢山上发现的勐库大叶种因生态环境的不同,在品质上发生了变异,氨基酸含量从原产地的1.7%增加到6.5%,鲜爽度明显高于临沧片区,但苦涩味和茶气有所减弱。张芳赐说,该片区如果根据茶叶所表现出来的特点,加工适合的茶叶品种,一定会成为独一无二的优质产品。