因为茶的稀少、罕见、产量低，成茶的价格自然也高，大部分人喝不到或喝不起，便成了小众茶。
因为制茶条件的苛刻、制茶过程的漫长、成茶仓储的高要求，让一些原本并不属于小众的茶，成了小众茶。
因为区域性的差别、大众普遍的喜好不同，譬如在江浙一带谈起武夷岩茶、安化黑茶等，而让原本在主产区的大众茶成了“客场”的小众茶。
也有因为商家营销的需要，为某款茶包裹上一些光环、打造了一些概念，使得一些应该是面向大众的普通茶，成了高价茶、小众茶，等等。
其实，小众茶未必属于精品茶，抑或贵族茶，也未必一定能成为大众茶。也许，就是因为是小众，因为那些对于大众的神秘感和探知欲，小众茶才更富有吸引力。
小众茶 桐柏红
桐柏红是河南省南阳市桐柏县的特产。桐柏县位于河南省南部，豫鄂之交，桐柏山腹地，淮河之源。四季分明，雨量充沛，生态良好，物种繁多，森林覆盖率达50.3％，被誉为“天然氧吧”。
1988年，中国茶科所专家通过考察，认定桐柏县是我国茶树生长适宜区，所产茶叶的蛋白质、氨基酸含量高，营养丰富，最具名茶品质。
桐柏红以一芽一叶、一芽二叶为原料，通过分级、萎凋、揉捻、发酵、烘干等制作工序制作而成。干茶条索紧结，带芽显毫。
汤色红艳明亮，香气蜜韵纯正，滋味醇厚甜润，叶底红匀软亮。在外观和口感等方面可与国内外知名红茶相媲美，是我国的红茶新秀。
小众茶 梅占红
梅占是一种茶树的名称，原产地福建省安溪县，有一百多年栽培史。因茶叶和茶花都是向四边开瓣形状像梅花那样美丽，味道也像腊梅开花那样香，便命名为梅占，后被广泛播种。
梅占是制作乌龙茶的传统树种，做红茶，有独特的岩韵。干茶条索紧密，黑褐油润，透金黄，茶汤金黄透红，香气以蜜香为主，入口醇厚有棱角，回甘持久，生津明显。叶底细嫩柔润，肥厚软亮，基本一芽二叶。
