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2014年05月21日

教你如何识别普洱茶奸商的专业术语!

 

普洱茶奸商常见术语篇

1芽头少叶子多,梗多的说性价比高,甜,耐存放,因为甜味物质单糖多糖成熟叶,老梗里要比嫩芽多。


芽头多的茶为好,香气好,鲜爽,因为引起香气的氨基酸,酚类物质芽占得比重多。

2机器饼说是压得紧,香气留存度好,利于后期陈化。


使用机器压饼一般追求高产量和高效率;石磨压饼效率较慢,但压得松,透气性好,转化快。

3台地茶说是生态茶,生态茶说是小树茶,小树茶说是大树茶,大树茶说是古树茶,古树茶说是千年古树茶,千年古树茶都不够忽悠的话,就说是古树单株,单株啊,一听名字立马就高大上了。


茶友不用太过纠结是什么树,判断树龄的技巧在于茶的苦涩味从口腔消失从而转化为回甘的时间。时间越短,树龄越长。一般300年左右的好茶其回甘速度已经非常快啦!

4湿仓茶的霉味说是陈味、老味、轻樟香、淡樟香、野樟香,就是不能说霉味。

发白霉说是挂白霜、发黄霉要说是发金花、黄曲霉菌要说是洛伐他丁、白曲霉要说是酵母菌。


霉味的判断是通过口腔和咽喉去感觉的,饮后如有恶心,发酸,杂味重且迟迟难以散去,那敢肯定就变质茶啦!


如果发现茶叶饼面有明显的发霉迹象,小编建议还是谨慎购买和品饮哦~

5有火烟味的要说手工传统杀青,烟味正常。没有火烟味的要说顶级工艺。


去过云南的茶友都有发现,炒青炉一般都是有墙壁隔开的,如果喝到茶叶有太重的烟味,那有可能是炒青过度导致茶叶烧坏了哦。

6卖老茶的说新茶胃寒,卖新茶的说老茶有霉味,卖不新不老的说是中期茶,性价比高。


存新茶喝老茶,不喝新茶如何知道这茶禁不禁得起岁月的考验呢?胃不好的茶友新茶可以适当的喝,不要喝浓茶。

7卖干仓的说湿仓茶霉变过,对人体有害。卖湿仓的说喝了近百年,有益无害。


有些人把云南仓称之为干仓,把广东仓称之为湿仓。小编想说无论在哪里我们都可以干仓储存,保证茶叶的储存环境湿度不超过70°温度不超过30℃,方可避免茶叶受潮变质。

8卖散茶的说散茶透气性好,陈化快,卖饼茶的说饼茶香气留存度好。


理论上来说,石磨压制的饼茶陈化快,而且香味不容易散开,也更禁得起杂味的熏陶。


总之,茶毕竟是一款饮料,不以滋味论价格的,一律都是耍流氓,忽悠终不会长。

 

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