熟茶的后期转化有什么特点呢？

 普洱茶拥有越陈越香的特点，这种特点不仅仅体现在生茶上，就连熟茶也可如此。那么相比于生茶，熟茶的后期转化又有什么特点呢？
一、时间短
熟茶作为一种在制作过程中就进行了充分发酵的茶品，其后期转化的时间是大大短于生茶的。
一饼生茶，从压制成新茶，到慢慢转化成中期茶、陈茶、老茶和古茶，需要三十年以上的时间，这对于仓储的要求无疑是极高的，普通茶友往往难以做到。
而熟茶的转化时间就短多了，往往几年之内就能有脱胎换骨的变化，一饼存放二十年以上的老茶，更是达到了以气韵称道的境界。
二、阶段不一样
生茶的转化主要围绕其内含物质的发酵做文章，茶叶的青气水气退去，变得香气内敛，滋味醇厚，前期突显滋味和香气，中期力求口感，后期追求气韵。
而熟茶的转化，则分为三个阶段，堆味、醇厚、陈香。
熟茶需经渥堆发酵，因此刚制成的新茶会有一股堆味，不太好闻，需要经过仓储存放等堆味消散。
堆味散尽，此时的熟茶，给人最大的感受便是醇厚，这也是大多数人对熟普的印象。
醇，即纯净，杂味少甚至没有；厚，就像一种喝了薄薄的粥的粘稠感觉，这是因为熟茶在转化过程中分泌出较多的果胶。
而二十年以上的熟茶，往往都会带有特殊的香气，或是糯香，或是参香，甚至是药香，香气和茶汤融为一体，在口中扩散，吞咽下去能感受到一股高山流水的开阔气韵，让人心神宁静。
三、汤色差别
生茶的汤色在转化过程中会经历，明黄、橙黄、金黄、赤红，这样由黄转红的变化，真正的老茶，多如红宝石般通透。
而熟茶的汤色变化则简单得多，由暗红变成通红，新茶时期，熟茶虽经发酵，但杂质多，汤色浑浊，呈暗红色，到了后期，熟茶内含物质逐渐沉淀，汤色变成了通透的红色。
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